소스 빵 미트볼

레시피의 신분증

성분

미트볼 30~40개 정도

빵가루 30g
1 강판 육두구
Q.b. 후추
Q.b. 소금의
00형 흰 밀가루 약 80~100g
골파 몇 줄기
파슬리 1작은술
양념 리코타 50g
계란 60g(중간 크기 1개)
신선한 리코타 100g
우유 500ml
오래된 빵 200g

소스의 경우

Q.b. 후추
Q.b. 소금의
바질잎 약간
마늘 1쪽
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
토마토 퓨레 700g

필요한 재료

도마
칼
그릇
뚜껑이 있는 작은 냄비
큰 냄비
나무 숟가락

준비

오래된 빵을 작은 조각으로 자르고 결국 크러스트를 제거합니다(너무 딱딱한 경우).
오래된 빵 조각을 큰 그릇에 모아 뜨거운 우유를 뿌립니다. 아주 부드러운 농도가 될 때까지 빵이 부드러워지도록 두십시오.
그동안 소스를 준비합니다. 냄비에 엑스트라 버진 올리브 오일 두 스푼을 붓습니다. 그리고 마늘 정향으로 맛을 낸다. 토마토 퓨레를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 소스를 중불에서 약 20분 동안 천천히 요리합니다.
빵 혼합물을 다시 꺼내고 너무 부드러우면 짜서 여분의 액체를 제거하십시오. 다진 파슬리, 골파, 소금, 후추, 육두구로 부드러워진 빵을 풍성하게 합니다. 강판 숙성 리코타로 맛을 내고 신선한 리코타와 계란을 섞는다. 혼합물이 부드러워 지지만 끈적 거리지 않을 때까지 필요한만큼의 밀가루를 추가하십시오.

당신은 알고 계십니까
밀가루의 양은 사용하는 빵의 종류와 빵에 흡수된 우유의 양에 따라 달라집니다: 반죽이 너무 뻑뻑하다면 밀가루를 더 추가하는 것이 좋으며, 반대로 너무 건조하면 과도하게 사용하지 마십시오. 밀가루로 반죽하고 필요한 경우 우유 한 방울로 농도를 수정하십시오.

작은 술의 도움으로 반죽의 작은 부분을 가져 와서 손으로 굴려서 미트볼을 만드십시오. 미트볼의 형성을 촉진하려면 손이나 티스푼을 적시는 것이 좋습니다. 빵 부스러기에 미트볼을 굴려 점차적으로 트레이에 배열하십시오.
반죽이 완성될 때까지 이 방법으로 진행하십시오. 이 분량으로 약 30개의 미트볼을 얻을 수 있습니다.

당신은 알고 계십니까
브레드 볼의 준비는 만두를 연상시킵니다. 이러한 티롤 지방 특산품과 달리 브레드 볼은 소스에서 직접 요리되며 더 작고 가벼우며 양파와 잘게 썬 냉채가 들어 있지 않습니다.

토마토 소스가 완성되면 바질을 듬뿍 넣어 맛을 낸다.
미트볼을 토마토 소스에 담그고 약 5분 동안 요리합니다.
강판에 간 양념 리코타와 함께 소스에 미트볼을 제공합니다.

올바른 대안
토마토 소스의 대안으로 브레드볼을 물에 삶아 세이지향 버터로 맛을 내거나, 물에 삶지 않고 끓는 기름에 튀겨서 아주 맛있는 간식이 됩니다.

앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

모두가 보장하는 성공을 달성할 수 있는 빠르고 저렴한 요리법: 아이들에게 빵 한 덩어리를 제공하여 리트머스 테스트를 해보세요. 아이들이 입술을 핥을 것이라고 확신합니다!

레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트

주목! 성분의 일부 화학적 값이 부족하기 때문에 충분히 자세한 영양 번역을 제공할 수 없습니다.
소스를 곁들인 빵 미트볼은 첫 번째 코스의 범주에 속하는 레시피입니다.
그들은 칼로리가 낮으며 주로 탄수화물, 그 다음으로 지질, 마지막으로 단백질로 공급됩니다.
탄수화물은 주로 생물학적 가치가 높거나 중간인 복잡한 불포화 지방산과 펩타이드입니다.
그들은 좋은 농도의 콜레스테롤을 함유하고 섬유질이 풍부합니다.
소스를 곁들인 빵 미트볼은 과체중 및 대사 질환에 대한 식단에 포함될 수 있는 레시피입니다. 제2형 당뇨병, 고중성지방혈증, 비만의 경우에는 평균 섭취량을 줄여야 합니다.
이 미트볼은 lacto-ovo 채식주의 철학에서는 허용되지만 비건 철학에서는 허용되지 않습니다. 글루텐 및 유당 불내증에 대한 식품 요법에는 적합하지 않습니다.
평균 섭취량은 약 170-280g(약 200-330kcal)이어야 합니다.