크리스마스에도 지방이 거의 없는 가벼운 요리를 제공하여 훌륭한 인상을 남길 수 있습니다. 그리고 오렌지를 곁들인 구운 돼지 고기가 그 구체적인 증거입니다! 로스트의 아름다움은 준비(전례 없이 간단함)뿐만 아니라 그들이 만들어내는 효과이기도 합니다. 작은 트릭만으로도 진정한 요리사의 요리를 얻을 수 있습니다!
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 80Kcal 칼로리
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성분
로스트용
- 돼지 등심 약 500g
- 아니스의 별 4-5개(과일)
- 흑설탕 20g
- 질문 후추
- 질문 소금의
- 적포도주 약 150ml
- 강판 제스트 및 처리되지 않은 오렌지 주스 150ml
봉사하다
- 아니스 4-5개 별(과일)
- 처리되지 않은 오렌지 약 400g(큰 2개)
- 매운 겨자 150g
필요한 재료
- 도마
- 뚜껑이 있는 캐서롤
- 샤프 나이프/슬라이서
- 오렌지 제스트 강판
- 무대 조명 담당자
준비
- 오렌지를 반으로 잘라 즙을 짜서 약 150ml의 과즙을 얻는다.
- 냄비를 스토브에 놓고 매우 뜨거워지면 돼지 등심(또는 등심)의 모든 면을 노릇노릇하게 굽습니다. 3-4분이 소요됩니다.
당신은 알고 계십니까
고기의 올바른 갈변을 위해 버터나 기름을 첨가할 필요가 없습니다! 유일한 매우 중요한 예방 조치는 고기를 밀봉하고 내부의 모든 영양소를 가둘 수 있도록 항상 매우 뜨거워야 하는 냄비입니다.- 고기가 충분히 노릇해지면 흑설탕을 넣고 레드와인으로 데글레이즈를 해줍니다. 또한 주스와 강판 오렌지 껍질, 아니스 과일(별)을 추가합니다.
- 센 불로 끓입니다. 고기가 부드러워질 때까지 약 2시간 정도 약한 불에서 계속 조리하며, 끓는 물의 과도한 증발을 방지하기 위해 조리 중 수시로 로스트 상태를 확인하는 것이 좋습니다. 종기를 잃지 않도록.
- 불에서 로스트를 제거하기 5분 전에 고기에 소금과 후추로 간을 합니다.
- 냄비에서 고기를 꺼내 완전히 식히십시오.
당신은 알고 계십니까
액체가 너무 묽으면 소스에 감자 전분(또는 쌀가루) 1작은술을 추가할 수 있습니다. 그런 다음 소스가 올바른 농도에 도달할 때까지 소스를 부드럽게 요리합니다.- 식힌 후 로스트를 4-5mm 두께의 얇은 조각으로 자릅니다.(슬라이서를 사용하는 것이 좋습니다.) 로스트 조각을 서빙 접시에 담고 오렌지 조각, 오렌지 껍질 조각, 아니스 별 조각을 교대로 제공합니다. 대비를 좋아하는 사람은 로스트를 제공할 수 있습니다. 큼직큼직한 머스타드 소스로
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
간단하고 아주 저렴하게 준비할 수 있는 빠른 요리! 크리스마스 날 요리를 준비하는 간단한 방법: 접시에 구운 조각을 준비하고 손님이 도착하면 오븐에서 다시 데우십시오. 서빙하려면 신선한 오렌지 몇 조각으로 장식하기만 하면 됩니다. 또한 내 박제 송아지 고기 롤을 시도하십시오.레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
지방을 첨가하지 않은 오렌지를 곁들인 돼지고기 구이는 고기를 베이스로 한 요리입니다. 생물학적 가치가 높은 단백질이 풍부하고 단순당이 거의 없는 살코기 2차 코스입니다. 콜레스테롤과 섬유소는 적당합니다. 평균 200~250g(160~200kcal) 정도입니다.
