맛있고 바삭한 스틱을 슈퍼마켓에서만 살 수 있다고 생각한다면 오산입니다! 그리고 제가 방금 말한 것을 보여드리기 위해 참깨가 들어간 거부할 수 없는 떡을 여러분과 함께 준비하고 싶습니다. 그리고 나는 준비가 매우 간단하다는 것을 확신합니다. 왜냐하면 종종 막대기 제도가 매우 복잡하고 어려운 방법이라고 믿어지기 때문입니다. 실제로는 그렇지 않습니다! 같이 준비하고 가자!
레시피 비디오
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 293Kcal 칼로리
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성분
떡볶이의 경우
- 매니토바 가루 250g
- 물 150ml
- 맥주 효모 15g
- 소금 6g
- 설탕 5g
- 참깨 25g
- 엑스트라 버진 올리브 오일 25g
커버하는
- 참깨 70g
필요한 재료
- 큰 그릇
- 페이스트리 보드
- 날카로운 칼
- 베이킹 트레이
- 국수 방망이
- 직사각형 물 수집기
- 베이킹 플레이트
- 베이킹 페이퍼
- 폭포
준비
- 부숴진 맥주 효모를 따뜻한 물에 녹이고 약간의 설탕을 첨가하여 빵 막대 반죽을 준비하십시오.
- 그릇에 밀가루와 참깨를 붓습니다. "가루"를 잘 섞습니다. 가운데에 이스트, 엑스트라 버진 올리브 오일을 넣은 물을 붓고 이스트에 직접 닿지 않도록 소금으로 간을 합니다.
- 조밀하고 다소 부드러운 반죽이 될 때까지 손으로 오랫동안 반죽하십시오.
- 빵 반죽을 따뜻한 환경에서 부피가 2배가 될 때까지 부풀게 둡니다.
- 부풀어 오르면 밀가루를 살짝 뿌린 페이스트리 보드에 반죽을 놓고 밀대로 밀어 대략 20X30cm 크기의 직사각형을 만듭니다.
- 칼로 파스타를 폭 5-6mm, 길이 20cm의 스트립으로 자릅니다. 필요한 경우 스트립을 약간 굴려서 원통형 모양을 얻으십시오. 약 30 개의 빵 막대를 얻을 수 있습니다.
- 직사각형 용기를 준비하고 찬물을 넉넉히 붓습니다. 각 빵 스틱을 물에 담근 다음 참깨에 굴립니다.
호기심
떡을 물에 담그는 이유는 무엇입니까?
이렇게 하면 물이 "접착제" 역할을 하여 참깨가 떡에 완벽하게 달라붙게 합니다. 참깨를 물에 담그지 않고 바로 떡을 참깨 위에 굴리면 요리하는 동안 씨앗이 떨어져 나가는 경향이 있습니다.- 특수 왁스 페이퍼를 깐 베이킹 트레이에 브레드스틱을 정렬합니다. 상당히 높은 온도(190-200 ° C)를 유지하면서 뜨거운 오븐에서 약 15-20분 동안 굽습니다.
- 차갑게 서빙하고 식힌 후에는 빵 스틱을 나일론 봉지에 보관하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
밀가루 약간, 물 약간, 이스트, 참깨만 있으면 끝! 거부할 수 없고 매우 바삭바삭한 My-personaltrainerTv에서 제공하는 스틱은 "맛있는 간식으로 맛볼 수 있는 고전적인 부드러운 빵에 대한 탁월한 대안입니다. 바삭한 전채 또는 가벼운 식사의 반주.
또한 고전적인 Torinesi 빵 막대기를 시도하십시오!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
참깨 막대기는 빵 범주에 속하는 구운 제품입니다. 영양학적으로 떡은 열량 섭취가 매우 높고 포화지방산과 콜레스테롤이 상당량 함유되어 있는 것으로 알려져 있다. 그러나 Alice의 레시피를 존중하면 참깨 스틱은 기존의 스틱보다 칼로리가 훨씬 낮을 뿐만 아니라(표시된 값이 조리된 스틱의 무게가 아니라 재료의 무게를 나타냄에도 불구하고!) 불포화-다불포화 식이 요법에 대한 기본 높은 혈중 콜레스테롤. 최소한 20%의 비율로 전통적인 빵 대신 참깨 막대기를 사용하는 것이 좋습니다.