오늘의 레시피는 모든 생선 애호가를 위한 것입니다! 우리는 진정한 세련미, 입에서 녹고 감각을 되살리는 진미를 준비합니다. 퍼프 페이스 트리 크러스트의 연어. 나는 크리스마스 이브나 새해 전야 저녁 식사와 같은 특별한 날을 위해 이 요리를 예약합니다. 무슨 내용인지 봅시다.
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 183Kcal 칼로리
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성분
연어 파이의 경우
- 신선한 연어 1kg(1조각)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 퍼프 페이스트리 1롤(250g)
- Q.b. 후추
- Q.b. 소금의
- 생강 1조각
- 찐 음식: 시금치 500g
솔질하다
- 계란 60g(중간 크기 1개)
- 소금 1꼬집
- 후추 1꼬집
필요한 재료
- 베이킹 트레이
- 베이킹 페이퍼
- 요리 팬
- 찜 냄비
- 도마
- 칼
준비
- 신선한 시금치를 깨끗이 씻어 5~6분간 찐다. 시금치를 짜서 칼로 굵게 썰어 기름, 소금, 후추, 껍질을 벗기고 간 생강을 두른 팬에 5분간 볶은 후 식힙니다.
- 그 동안 연어는 껍질을 제거하고 반으로 잘라 같은 크기의 직사각형 2개를 얻습니다. 다른 조미료를 추가하지 않고 팬에 연어 스테이크를 굽습니다.
- 오븐을 200 ° C로 예열하십시오.
- 퍼프 페이스 트리의 직사각형을 펼치고 중앙에 시금치의 일부를 분배하십시오. 그 위에 첫 번째 연어 스테이크를 올리고 다른 시금치로 속을 채우고 다른 연어를 배열하고 남은 시금치로 전체를 덮고 속을 퍼프 페이스트리로 감싼다.
대안 확인
시금치 대신 호박, 아스파라거스 또는 붉은 라디키오와 같은 다른 야채를 사용할 수 있습니다.
파스타를 좋아하지 않는 사람들은 대신 미리 물에 데친 얇게 썬 감자로 연어를 덮을 수 있습니다.- 짜여진 퍼프 페이스 트리 리본으로 표면을 장식하십시오.
- 달걀을 껍질을 벗기고 소금과 후추로 재빠르게 푼 다음 페이스트리 표면을 닦습니다.
- 파이를 오븐에 넣고 200 ° C에서 35-40 분 동안 굽습니다.
- 껍질을 벗긴 연어를 자르기 전에 15분 정도 기다리십시오.
- 팬에 감자 한 면 또는 간단한 으깬 감자와 함께 제공합니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
이것은 미리 준비하여 서빙 직전에 요리할 수 있는 레시피 중 하나입니다. 너무 많은 노력을 들이지 않고도 이 세련된 요리를 테이블에 서빙하면 좋은 인상을 남길 수 있습니다!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
크러스트 연어는 식사의 모든 요리에 컨텍스트화할 수 있는 음식입니다. 그것은 에너지가 본질적으로 지방에서 나오고 단백질, 마지막으로 탄수화물에서 오는 상당히 칼로리가 높은 제품입니다.
섬유질이 많지 않고 콜레스테롤이 낮아 보입니다. 지방산의 비율은 포화 지방산보다 불포화 지방산을 선호합니다. 크러스트 연어는 모든 식단에 적합하지 않습니다. 글루텐을 함유하고 있으며 체강 질병에 대한 식단에 사용할 수 없습니다. 반대로 유당을 제공하지 않기 때문에 상대적으로 불내증이 있는 사람이 섭취할 수 있습니다. 과체중의 경우에도 권장되지 않습니다.
껍질을 벗긴 연어의 평균 부분은 100~150g(185~280g) 사이여야 합니다.