종종 우리는 건조 구운 케이크나 판나 코타와 같은 과자를 준비할 때 모든 것을 더 즐겁고 탐욕스럽게 만들기 위해 일부 소스를 결합해야 할 거의 "의무"를 느낍니다. 잼 말하는거야? 헤이즐넛 스프레드는 없나요? 아니, 이 아무것도. 오늘은 아주 특별한 달콤한 소스인 카라멜 소스를 제안합니다!
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 197Kcal 칼로리
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성분
- 설탕 200g
- 1 바이알 또는 바닐라 빈
- 물 200ml
필요한 재료
- 캐서롤 2개
- 식품 온도계
- 나무 숟가락
준비
- 이중 바닥 스튜 냄비에 알갱이 설탕을 붓습니다. 숟가락으로 섞지 않도록 설탕을 부드럽게 데우십시오. 140 ° C에 도달 할 때까지 요리하십시오.
참고하세요
177 ° C를 초과하지 않도록 설탕의 온도를 지속적으로 모니터링하는 것이 좋습니다. 이 온도 외에도 실제로 설탕은 불쾌한 쓴 맛을 내기 시작합니다.- 그동안 다른 냄비에 물을 끓이고 바닐라 꼬투리를 세로로 자르고 씨를 긁어서 물을 붓는다.
당신은 알고 계십니까
물을 우유로 바꾸면 토피 소스가 완성됩니다! 토피 캔디 레시피를 시도해 보세요!
바닐라 포드는 오렌지 맛, 아몬드 맛, 단순 바닐린 등으로 대체 가능합니다.- 설탕이 원하는 온도에 도달하면 맛을 낸 끓는 물을 넣고 피부가 튀지 않도록 천이나 특정 장갑으로 손을 보호하십시오.
- 완전히 식히십시오. 카라멜 소스는 숟가락 디저트(예: 푸딩), 아이스크림 또는 케이크를 장식할 준비가 되었습니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
이 특별한 카라멜 소스도 찾으십니까? 오늘부터 더 이상 슈퍼마켓에서 이 소스를 살 필요가 없습니다. 이 멋진 카라멜 소스 몇 방울은 슬픈 마른 케이크나 진부한 푸딩을 되살리기에 충분할 것입니다! 엔젤 케이크 위에 카라멜 소스를 올려보세요!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
카라멜 소스는 주로 자당과 물로 구성된 페이스트리 베이스입니다. 그것은 상당한 에너지 공급을 가지고 있으며 과체중, 고중성지방혈증 또는 제2형 당뇨병에 대한 식이요법에는 적합하지 않습니다.
카라멜 소스의 평균 섭취량은 10-20g(20-40kcal) 정도입니다.
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