오늘은 우리의 위장을 만족시키고 노폐물을 제거하고 건강을 채우는 "맛과 웰빙"의 모든 요리법: 야채 수프. 이 농부 레시피에는 셀 수 없이 많은 버전이 있습니다. 미네스트로네는 사실 모든 종류의 야채로 준비할 수 있으며(제철 야채를 선택하는 것이 분명하지만) 베이컨, 오일 및 치즈를 풍부하게 하거나 파스타 또는 쌀과 함께 제공하거나 즐길 수 있습니다. 내츄럴, 딱 내 맘대로! 일을 시작하고 이 환상적인 레시피를 준비합시다!
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 39Kcal 칼로리
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성분
미네스트로네를 위해
- 질문 물의
- 집에서 만든 음식: 야채 큐브 50g
- 파슬리 1작은술
- 바질잎 약간
- 약간의 샐비어 잎
- 말린 버섯 10g
- 생콩 100g 또는 마른 콩 50g
- 완두콩 100g
- 샐러리 50g
- 구리빛 토마토 150g
- 감자 250개
- 호박 200개
- 당근 200g
봉사하다
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2-3큰술
필요한 재료
- 야채 필러
- 칼
- 만돌린(선택 사항)
- 뚜껑이 있는 캐서롤
준비
- 야채 준비에 전념하십시오. 껍질이있는 모든 야채를 찬물에 씻고 말리십시오.
- 당근과 감자를 껍질을 벗기고 아주 작은 입방체로 자릅니다.
- 애호박은 끝을 제거하고 먼저 1cm 두께로 자른 다음 큐브로 자릅니다.
- 껍질 완두콩과 콩. 말린 콩과 식물을 사용하는 경우 요리하기 전에 밤새 담가 두십시오.
- 셀러리를 긁어 딱딱하고 나무가 많은 가닥을 제거한 다음 작은 조각으로 자릅니다.
- 토마토를 작은 조각으로 자릅니다.
- 큰 냄비에 잘게 썬 야채(당근, 감자, 호박, 토마토), 콩류(완두콩, 콩), 작은 조각으로 자른 말린 버섯, 셀러리를 섞습니다. 홈메이드 야채 큐브 커스터드 한 스푼을 넣고 물로 플러시 덮습니다.
당신은 알고 계십니까
미네스트로네의 풍미를 더하려면 홈메이드 야채 큐브를 한 숟가락 추가하는 것이 좋습니다(레시피는 여기). 어쨌든 이런 조미료를 사용하기 싫으신 분들은 간단한 굵은소금으로 대체하시면 됩니다.- 냄비 뚜껑을 닫고 끓입니다. 매우 달콤한 불꽃을 유지하도록 주의하면서 약 60-90분의 조리 시간을 계산합니다.
- 요리가 끝나기 10분 전에 향이 좋은 허브(예: 바질, 파슬리, 샐비어)를 추가합니다.
요리할 때 아로마 허브를 결합하는 이유는 무엇입니까?
방향족 허브는 열에 민감한 활성 성분(열에 민감함)이 풍부합니다. 존재하는 모든 방향족 활성 성분의 분해를 방지하려면 요리가 끝날 때만 허브를 결합하는 것이 좋습니다.
수프에 특별한 향을 더하려면 신선한 생강 한 조각을 추가하는 것이 좋습니다.- 요리가 끝나면 접시에 수프를 놓고 생 엑스트라 버진 올리브 오일 한 스푼과 구운 빵 몇 조각을 원하는 대로 제공합니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
제 생각에는 미네스트로네는 계절을 모르는 레시피입니다. 겨울에는 뜨겁게 먹고 여름에는 차게 먹습니다. 마치 가스파초 조각처럼. 웰빙을 채우는 건강 요리.레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
가벼운 야채 미네스트론은 적당량의 에너지를 섭취하는 첫 번째 코스입니다.
탄수화물은 생물학적 가치가 낮은 복합(전분), 불포화 지방산 및 펩티드 경향이 있습니다. 섬유질은 만족스러운 반면 콜레스테롤은 없는 것처럼 보입니다.
초경량 야채 미네스트론은 유당 및 글루텐 불내증 치료에 금기 사항이 없는 식품으로 채식주의자 및 완전 채식에 적합하며 대사 질환 치료에 금기 사항이 없습니다.
경량 베지터블 미네스트론의 평균 섭취량은 약 400g(155-195kcal)입니다.
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