나는 정말 여자다. 오늘은 로맨스에 푹 빠졌다. 내 정원을 거닐면서 나는 내 식물이 나에게 장미의 광활함을 주었다는 것을 알아차렸습니다(이상한 나라에 있는 것 같았습니다!). 이미 창공은 아마도 너무 많은 장미일 것입니다. 그래서 나는 레시피를 공식화하기 위해 장미꽃다발을 희생할 생각을 했다: 대자연이 나에게 장미 몇 개를 깎은 것에 감사할 것이고 다른 장미들은 더 많은 공간을 확보할 수 있게 해줄 것이다. 이 장미 꽃잎으로 나는 오늘 매우 섬세하고 세련된 장미를 제안한다. 리조또 무엇이 필요한지 알아봅시다.
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 97Kcal 칼로리
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성분
- 물 약 350ml
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 쌀 150g
- 장미 꽃잎 25g
- 선택 사항: 로졸리오 반 잔
- 질문 소금의
- 드라이 화이트 와인 50ml
필요한 재료
- 뚜껑이 있는 캐서롤
- 물을 담을 작은 냄비
- 꽃잎을 담그는 그릇
- 나무 숟가락
- 채반
준비
- 붉은 장미나 분홍 장미의 꽃잎(장미는 살충제나 기타 화학 약품을 사용하지 않아야 함)을 젖은 천으로 깨끗이 닦아 불순물을 제거합니다.
- 장미 꽃잎(장식용으로 12개는 따로 보관)을 그릇에 붓습니다. 마른 화이트 와인을 따르십시오. 때때로 저어주면서 몇 시간 동안 모든 것을 담그십시오.
조언 확인
섬세한 리조또를 위해서는 좋은 화이트 와인이나 가벼운 로제를 사용하는 것이 좋습니다.- 몇 시간 후, 침수물을 걸러내고 장미 꽃잎을 따로 치워둡니다.
- 작은 스튜 냄비에 엑스트라 버진 올리브 오일 두 스푼을 데우고 쌀을 몇 분 동안 볶습니다.
- 다른 냄비에 약간의 물(리조또 요리에 사용됨)을 데우고 가볍게 소금에 절입니다.
- 볶은 밥에 맛술(여과), 로졸리오(선택사항)를 넣고 약 10분 동안 계속 요리하고 밥을 자주 저으면서 한 번에 약간의 액체를 첨가합니다.
- 요리가 끝나기 몇 분 전에 으깬 장미도 넣으십시오.
리조또를 크림처럼 만들기 위해 버터나 치즈를 사용하지 않겠습니까?
장미 리조또는 매우 섬세한 첫 번째 코스입니다. 이러한 이유로 "쓸모없는" 지방을 추가하지 않는 것이 좋습니다. 버터가 없어도 크림 같은 상태가 유지됩니다. 그러나 이 경우 쌀을 자주 섞어 곡물에서 전분을 쉽게 제거하는 것이 좋습니다. 따라서 리조또가 크림 같은 일관성을 갖게 됩니다.- 신선한 장미 꽃잎이나 새싹으로 장식한 리조또를 제공하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
섬세하고 우아한 이 리조또가 첫 코스로, 사랑하는 사람과의 로맨틱한 저녁식사로, 좋은 인상을 남길 것입니다. 그리고 장미에는 최음 성질이 있다고 합니다.. 마!!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
장미 리조또는 다소 특별한 첫 번째 코스입니다. 에너지 섭취량은 적당하고 주로 쌀의 복합 탄수화물에 의존하며 단백질과 지방은 매우 부족합니다. COTTO 장미를 곁들인 리조또의 평균 부분은 약 250-350g(240-340kcal)에 해당합니다.
