PRAL - 알칼리화 식품

PRAL이란 무엇입니까?

PRAL은 말 그대로 잠재적인 신산 부하, 즉 말하자면 신장 산 부하 가능성.
PRAL은 식품 또는 보충제의 산성화 및 알칼리화 분자의 화학적 균형을 계산하는 데 자주 사용되는 Remer와 Manz가 제안한 과학적으로 검증된 방법입니다. PRAL은 단순히 화합물의 pH(다른 방법으로 쉽게 측정됨)를 설정하는 것이 아니라 인간 혈액과 상호작용하는 능력(생명과 호환되는 pH 범위: 7.38-7.42)을 추정합니다.
단순화하면 PRAL은 다음을 결정합니다."인간 유기체에 대한 화합물의 산-염기 화학적 효과, 건강하고 기능하는 소화 시스템에 의해 자연적으로 흡수되고 대사될 수 있음.

PRAL의 변수

추정을 위해 PRAL은 다음 변수를 고려합니다.

1. 총 단백질
2. 유황 아미노산의 유황
3. 인(P)
4. 칼륨(K)
5. 마그네슘(Mg)
6. 칼슘(Ca)

식품에 존재, e

7. 내인성 산과 염기의 생산 관련된 개별 미네랄 및 아미노산의 함량과 비교합니다.

주의: PRAL은 화학적-영양적 영향을 평가하는 유일한 시스템이 아니라 재 분석이라는 또 다른 시스템이 있습니다. 이 기술은 연소 후 식품 잔류물에 존재하는 알칼리화 무기염의 DIRECT 측정을 기반으로 합니다(pH만 추정하고 대사 영향은 고려하지 않음).

양성 PRAL을 결정하여 혈액 pH를 낮추는 요소는 주로 황(S)과 인(P)이며, 반대로 음성 PRAL을 결정하고 혈액 pH를 높이는 요소는 마그네슘(Mg)입니다. , 칼륨(K) 및 칼슘(Ca).

혈액 pH, 따라서 식품 PRAL이 유기체에 미치는 영향: 골다공증

PRAL +가 함유된 식품은 혈액 내 수소 이온(H +)의 존재를 크게 증가시키고 순산 배설 (NAE - 순 산 배설), 이는 상관 매개변수입니다. 소변에서 칼슘 제거 (칼슘의 소변 배설); 이 메커니즘은 특히 골다공증 위험이 높은 일부 대상(여성, 노인, 골다공증에 익숙한 사람, 구루병 등)을 고려할 때 건강하고 균형 잡힌 식단을 평가하는 데 결정적으로 기본입니다. 실제로, "이 미네랄의 영양 섭취"와 상관없이 "칼슘의 소변 배설은 골격 밀도의 고갈을 촉진"하여 결과적으로 "노년의 골다공증 발병 위험 지수"를 높입니다.
균형 잡힌 식단을 얻으려면 혈액 pH 저하에 대응하고 증가된 NAE 및 소변 칼슘 배설."

알칼리성 식품 알아보기

알칼리성 식품은 주로 과일, 야채, 콩류 및 전곡류(정제되지 않음)입니다. 아래는 잠재적으로 알칼리화될 수 있는 식품(파란색으로 PRAL <-10인 식품)과 두 그룹의 몇 가지 예외(빨간색으로 강조 표시됨)를 보여주는 간단한 표입니다.

음식 프랄 야채와 콩류 마늘 -1,7 아스파라거스 -0,4 브로콜리 -1,2 당근 -4,9 콜리플라워 -4,0 브뤼셀 콩나물 -4,5 오이 -0,8 양파 -2,5 강낭콩 -3,1 회향 -7,9 버섯 -1,4 상추 -2,5 렌틸 콩 +3,5 가지 -3,4 감자 -4,0 완두콩 +1,2 토마토 -3,1 로켓 -7,5 셀러리 -5,2 간장 -3,4 두유 -0,8 시금치 -14 주치니 -4,6 과일 살구 -4,8 파인애플 -2,7 오렌지 주스 -2,9 바나나 -5,5 말린 무화과 -18,1 키위 -4,1 레몬 -2,6 사과 -2,2 배 -2,9 그레이프 프루트 -3,5 건포도 -6,5 포도 -3,9 건포도 -21

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