높은 호모시스테인 존재하에서 채택되는 식단은 특히 수용성 비타민 B의 공급에 신경을 쓰는 식단이다.
호모시스테인이란?
호모시스테인 대사는 일부 비타민 B에 의해 조절되므로 중요하고 장기간의 결핍은 고호모시스테인 혈증을 유발할 수 있습니다. 농도는 12μmol / L 이상입니다.
호모시스테인의 대사 전환은 다음에 달려 있습니다.
- 엽산, 리보플라빈(vit B2), 코발라민(B12), 베타인 및 아연(메티오닌으로의 재메틸화를 가능하게 함)
- 시스테인으로의 변황 또는 분해를 결정하는 피리독신(vit B6)
