피자: 다이어트와 건강

피자는 분명히 첫 번째 코스의 범주에 속하지 않으며 단일 요리의 범주에도 속하지 않습니다. 이것은 음식의 "에너지 섭취량"(항상 상당히 높음) 때문이 아니라 음식을 특징짓는 영양 분포 때문입니다.

또한 피자는 "전통 식품"으로 간주되지만 다양한 유형의 피자는 패스트푸드 또는 정크 푸드로 안전하게 라벨링될 수 있음을 명시해야 합니다.

반면에 후자는 주로 문제의 피자 유형에 따라 다릅니다. 가장 흔한 것은 토마토, 모짜렐라, 엑스트라 버진 올리브 오일, 바질, 오레가노, 칠리, 보존 육류 및 생선, 치즈, 야채, 버섯 등입니다. 오늘날 "다이어트" 피자의 많은 특성이 있습니다. 여기서 식이요법이란 "글루텐 부재," 유당 부재, 높은 섬유질 함량, 낮은 칼로리 섭취량, " 맥주 효모의 부재, 단백질의 높은 생물학적 가치, 대체 밀가루 사용 등

궁극적으로 기본 반죽, 모양, 조리 방법, 조미료 및 소비 방법(패스트 푸드 또는 전통 음식)이 다른 다양한 유형의 피자가 있습니다.

또한 토마토는 아메리카 대륙이 발견된 이후(18세기부터) 이탈리아에 도착했기 때문에 피자의 제목이 반드시 고전적인 "마르게리타" 또는 "나폴리탄"에 기인하는 것은 아니라는 점을 명시해야 합니다. 이러한 고려에 비추어 볼 때 피자가 "고대" 포카치아의 진정한 진화적 형태를 구성한다고 추론하는 것이 논리적으로 보입니다.

솔직히 피자의 영양 성분은 토핑에 따라, 특히 지방의 비율과 관련하여 훨씬 더 많이 다릅니다.

피자의 기본 2가지 종류만 고려하더라도 "식품에 대한 단일 화학 평가"는 불가능합니다. 더 명확하게 하기 위해 주제에 대해 더 자세히 설명하기 전에 친절한 독자가 아래 요약 표를 참조하도록 초대합니다.