역사 속의 핀지모니오
이미 가장 오래된 시대에 핀지모니오는 매우 널리 퍼진 음식 습관이었습니다: 가장 다양한 야채가 색상의 승리를 보장하고 커다란 쟁반을 완벽하게 장식했습니다. 아마도 과거에 핀지모니오의 역할은 순전히 장식용이었을 것입니다. 따라서 현재 사용과 매우 다릅니다. 오늘날, pinzimonio는 훌륭한 전채, 가볍고 동시에 식욕을 돋우는 역할을 합니다.
핀지모니오란?
우리가 말했던 승리는 여전히 남아 있지만, 핀지모니오는 과거와 달리 장식적인 기능만을 가정하지 않습니다.
준비 방법
핀지모니오의 준비는 아주 간단합니다. 우선 소스는 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금, 후추, 레몬 또는 식초로 준비됩니다. 모든 것이 격렬하게 혼합되어 에멀젼을 형성합니다. 소스 준비가 끝나면 계절에 따라 바뀔 수 있는 야채 손질을 진행합니다. 사실 제철 야채가 더 좋기 때문에 핀지모니오가 신선하고 야채는 아삭하면서도 부드럽고 달콤합니다. .
야채는 스트립이나 큐브로 자르고, 한 인분의 접시나 여러 개의 작은 그릇에 각 식당에 하나씩 넣습니다.
세 가지 주요 야채는 당근, 셀러리, 회향, 고추 및 토마토입니다. 일부는 마요네즈로 준비한 대체 핀지모니오와 잘 어울리는 생 애호박을 위험에 빠뜨릴 수도 있습니다. 봄 양파, 아티초크 하트, 라디키오 및 오이도 계절성을 분명히 존중하는 핀지모니오의 일부가 될 수 있습니다.
야채 핀지모니오에 대한 비디오 레시피를 따르십시오.
Pinzimonio - 가볍고 해독 및 정화하는 전채
동영상 재생에 문제가 있습니까? YouTube에서 비디오를 다시 로드합니다.
- 비디오 페이지로 이동
- 비디오 레시피 섹션으로 이동
- 유튜브에서 동영상 보기
핀지모니오와 재산
pinzimonio는 무게를 줄이지 않고 포만감을 주는 것 외에도 여러 속성을 숨깁니다.
- 핀지모니오 소스는 엑스트라 버진 올리브 오일(산도 0.8% 이하)로 구성되어 있습니다. 알다시피 올레산을 비롯한 단일 불포화 지방의 공급원입니다. 바로 이러한 이유로 혈중 콜레스테롤 수치를 조절하는 것이 매우 유용합니다. 당연히 "엑스트라 버진 올리브 오일"은 고콜레스테롤혈증으로 고통받는 사람들에게 권장됩니다. 간 보호, 항염, 완하제 및 항 위궤양 특성도 고려해야 합니다.
- 핀지모니오의 핵심 성분 중 하나는 샐러리(아피움 그라볼렌), 우수한 이뇨제, 상쾌함, 식전 및 소화. 또한 잊지 말아야 할 것은 강력한 미네랄 재충전, 항고혈압 및 콜레스테롤 저하 작용입니다.
- 당근(다우쿠스 당근), pinzimonio에서 그들은 매우 중요한 역할을합니다. 그들은 무엇보다도 미네랄 소금과 비타민의 광산이며 설탕 매장량이 풍부합니다. 당근은 또한 이뇨제, 소화제 및 구충제로 기억됩니다.
- 회향 (Foeniculum vulgare), pinzimonio에서 셀러리와 당근에 의해 예상되는 소화, 이뇨, 구충 및 재광화 작용을 향상시킵니다. 또한 회향은 플라보노이드와 식물성 에스트로겐이 풍부하여 통풍, 식욕 부진, 무력증, 고창증에 유용할 뿐만 아니라 여성 월경 주기의 정상화에 도움이 됩니다. 회향과 관련된 간 해독 기능은 매우 유용합니다.
- 후추 (Trialeurodes 기포), 노란색, 빨간색 또는 녹색으로 핀지모니오를 장식하는 것 외에도 강력한 항산화제인 비타민 C의 광산입니다. 이 외에도 고추는 소화 및 위 소화 촉진제로서의 작용을 합니다. 불행히도 고추와 관련된 금기 사항이 있습니다. 고추는 다량의 캡시신으로 인해 소화되지 않을 수 있으며, 소화를 자극하여 위 pH를 산성화하는 경향이 있기 때문에 위궤양이나 속쓰림으로 고통받는 사람들에게는 권장되지 않습니다.
- 토마토(솔라늄 리코페르시쿰), 아름다운 붉은 색으로 핀지모니오의 구성을 들뜨게 합니다. 더 정확하게는 모양과 "실용성" 때문에 - 우리가 그렇게 말할 수 있다면 - 토마토는 트레이의 실현에서 고전적인 토마토를 대신합니다. 핀지모니. 리코펜이 풍부하여 분명히 항산화 작용을 하는 토마토는 침과 위 소화를 촉진하고 이뇨제와 콜레스테롤 수치를 낮추는 훌륭한 식품이기도 합니다. 불행히도 토마토는 잠재적으로 알레르기를 일으키는 식품입니다. 이와 관련하여 민감하거나 알레르기가 있는 사람은 저항해야 합니다 핀치모니오의 기운을 북돋아주는 방울토마토.
요약
Pinzimonio: 개념 수정
현재: 핀지모니오 → 훌륭한 전채, 가볍지만 맛있는
맛: 마요네즈 추가
맛있는: 요구르트와 파슬리 소스 추가
- 당근 → 이뇨제, 소화제 및 구충제
- 회향 → 소화, 이뇨, 구급, 간 보호
- 셀러리 → 이뇨제, 상쾌함, 식전주, 소화제, 미네랄 재충전, 항고혈압 및 콜레스테롤 저하제
- 고추 → 항산화제, 소화제 및 위소화촉진제 그러나 소화불량(캡시신) 및 위점막 자극제
- 토마토 → 항산화, 소화촉진제, 이뇨제 BUT 알레르기 유발
- 생 애호박 → 마요네즈 소스와 함께 일품
- 봄 양파(항상 높이 평가되는 것은 아님)
- 아티초크 하트 → 제철
- 그릇이나 서빙 접시에 담아
- 부담없이 만족
- 이뇨제
- 재광화
- 비타민화
- 소화기
- 구풍제
- 단일불포화지방(소스)의 공급원 → 콜레스테롤, 궤양, 간기능, 장내 통과 조절에 유용
기타 식품 - 유지 및 유지 땅콩 버터 코코아 버터 버터 그리브 밀 배아 동물성 지방 마가린 식물성 크림 열대성 유지 및 지방 튀김 기름 식물성 기름 땅콩 기름 보라지 기름 유채 기름 크릴 기름 양귀비 종자 기름 종자 기름 호박 아보카도 기름 대마 기름 홍화 기름 코코넛 기름 대구 간유 밀배아유 아마인유 마카다미아유 옥수수유 아몬드유 헤이즐넛유 호두유 올리브유 팜유 생선 평지씨유 쌀유 포마스유 종자유 대두유 포도씨유 엑스트라 버진 올리브유 참깨와 참기름 라드 기타 제품 오일 및 지방 카테고리 식품 알코올 중독자 육류 곡물 및 파생물 감미료 과자 내장 과일 말린 과일 우유 및 파생물 콩류 오일 및 지방 생선 및 수산 제품 살라미 소시지 향신료 야채 건강 요리법 전채 빵, 피자 및 브리오슈 첫 번째 코스 세컨드 파이 행위 야채와 샐러드 과자와 디저트 아이스크림과 셔벗 시럽, 리큐어 및 그라파 기본 준비 ---- 남은 음식이 있는 주방에서 카니발 요리법 크리스마스 요리법 셀리악을 위한 가벼운 다이어트 요리법 당뇨병 환자를 위한 요리법 휴일을 위한 요리법 발렌타인 데이 요리법 채식주의자를 위한 요리법 단백질 조리법 지역 조리법 비건 조리법
