참조: 비트, 샐러리
소화 불량
불행히도 순무는 다량의 셀룰로오스로 인해 소화하기 어려운 것으로 알려져 있지만, 이 식물은 매우 오랜 미식 역사를 자랑하며 많은 고대 민족, 특히 농부들에게 귀중한 식량 공급원이었습니다.
순무의 식물 분석
잎은 "진짜" 순무 채소의 대용품으로 식용으로 사용되며 사료로 사용할 수 있습니다. 새로 발달한 꽃차례인 순무 브로콜리(브로콜리라고도 함)는 단독으로 또는 줄기와 함께 붙어 있는 어린 부드러운 잎(순무 꼭대기)과 함께 아종 특유의 것입니다. 실베스트리스 훨씬 더 높은 미식 가치가 있습니다.
아종의 기름진 종자 캄페스트리스 대신 소위 유채 기름을 추출하는 데 사용됩니다.
다양성
수많은 종류의 순무가 재배되며 가장 잘 알려진 것 중 다음을 언급합니다.
- 브라시카 라파 L. subsp. 순무 (또는 뿌리를 위해 자란 일반 순무)
- 브라시카 라파 L. subsp. 실베스트리스 (일반적으로 순무 채소로 알려져 있음)
- 브라시카 라파 L. subsp. 캄페스트리스 (유채)
- 브라시카 라파 L. subsp. 패혈증
염소 순무는 추운 달, 특히 10월에서 12월에 수확되는 특정 품종입니다. 뿌리가 둥글고 약간 납작하며 고도 800~1,500미터에서 자라기에 적합합니다(당연히 카프라우나의 전형입니다. , Cuneo 지방에 위치하고 Alto Tanaro Cebano Monregalese 커뮤니티에 속하는 마을). 이 순무는 칼슘이 풍부한 토양을 좋아하므로 미네랄도 뿌리를 특징짓습니다. 고도, 비료 및 토양은 이 특정 순무의 섬세한 특성을 형성하는 데 기여합니다.
식물 실험
순무의 일부 종은 매우 빠른 성장을 감안할 때 실험 목적으로 이용됩니다. 이러한 식물은 물, 빛 및 특정 양의 비료가 필요합니다. 그럼에도 불구하고 성장 시간이 짧기 때문에 순무는 식물 실험에 적합합니다. 당연히 일부 순무 식물은 발아를 분석하기 위해 Space로 보내졌습니다. [http://it.wikipedia.org/에서 가져옴]
순무(뿌리): 영양 성분
치료 용도
불행히도 순무는 열악한 영양 특성을 고려할 때 "치료제"로 간주될 수 없습니다. 어쨌든 순무에는 갑상선 기능을 방해할 수 있는 특정 화합물이 포함되어 있는 것 같습니다. 따라서 갑상선 기능 장애로 고통받는 환자는 순무의 섭취를 피해야 합니다. 현재 논의 중인 또 다른 가설은 항암 치료에서 보조제로서의 순무의 역할에 관한 것입니다. 이와 관련하여 확실하고 반박할 수 없는 답변을 얻기 위해서는 더 심도 있는 연구를 기다려야 할 것입니다.
식품 용도
우리는 순무가 치료 목적보다 음식에 더 많이 사용되는 것을 보았습니다. 부엌에서는 잎, 기름진 씨앗, 그리고 무엇보다도 꽃이 만발한 꼭대기와 뿌리를 먹을 수 있습니다.
순무는 수프, 수프 및 리조또를 만드는 데 사용되지만 뿌리를 감싸고 있는 껍질을 제거한 후 삶아서 샐러드로 먹을 수도 있습니다. 그것은 giardiniera의 준비에 널리 사용되며 브로바다.
순무는 또한 구운 오그라탕이 될 수 있으며 고기의 훌륭한 반찬이며 맛있는 요리를 장식합니다. 특히 튀긴 순무의 섭취는 순무를 얇게 썰어 끓는 기름에 튀긴 후 녹인 버터와 설탕을 넣는다.
Alice Cime di Rapa의 비디오 레시피
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치킨 소시지를 곁들인 순무 채소
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PersonalCooker에서 모든 세부 사항을 설명하는 집에서 직접 순무 채소로 오레키에트를 준비하는 레시피. MypersonaltrainerTv에서 비디오 레시피를 따르십시오.
순무를 곁들인 오레키에트
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순무와 브로바다
Brovada는 순무로 만든 절묘한 Friulian 요리로 삶은 고기나 구운 고기와 잘 어울립니다. brovada는 얇게 썬 순무 스트립을 마크에 담가서 얻습니다. 모든 것은 팬에서 요리됩니다.
전통
고대에는 순무가 그라파와 꿀을 섞은 달인 형태로 사용되었습니다. 이렇게 하면 음료를 얻을 수 있으므로 목의 질병을 완화하는 것 같습니다.
순무 요약, 순무 요약 "
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