육두구 란 무엇입니까
육두구는 특징적인 뜨겁고 신맛이 우유와 치즈, 퓌레, 게임, 소스, 국물, 야채(특히 시금치, 아스파라거스, 버섯) 및 파스타를 기본으로 한 요리와 완벽하게 어울리기 때문에 가장 잘 알려져 있고 가장 높이 평가되는 향신료 중 하나입니다.
식물 노트
육두구는 씨앗에서 제공됩니다. 미리스티카 프래그란스, Moluccas 원산의 상록수로 현재 인도네시아 자체, 앤틸리스 제도, 말레이시아, 그레나다 섬 및 다양한 열대 지역에서 널리 재배되고 있는 이 나무의 열매는 살구와 비슷한 모양을 하고 있으며 다음과 같은 씨앗이 들어 있습니다. - 사향과 같은 향 때문에 육두구라고 불렸고 여전히 육두구로 알려져 있습니다.
시장에서는 향이 퍼지지 않도록 사용하는 순간에 갈아서 사용하는 전체 씨앗과 관능적 관점에서 볼 때 덜 귀중한 분말을 모두 찾을 수 있습니다. 씨를 감싸고 있는 외피가 제거되어 유사한 미식 용도로 사용되는 향신료인 메이스를 구성합니다.
건강 위험
2-8g 이상의 고용량에서 육두구는 열, 메스꺼움, 구토, 상당한 신경 흥분, 심각한 정신 장애를 유발합니다(개인의 민감도, 신체 크기 및 연령과 관련하여).
사실, 이 향신료는 모노아민 산화효소(세로토닌과 같은 흥분성 신경전달물질의 분해에 관여하는 효소)와 프로스타글란딘(염증 반응의 매개체)에 대한 억제 활성을 가지고 있습니다.
환각 효과는 두 가지 활성 화합물인 미리스티신(myristicin)과 엘레미신(elemicin)의 존재로 거슬러 올라갑니다. 이 화합물의 화학 구조는 합성 암페타민과 매우 유사하지만 효과는 LSD와 더 유사합니다.
임신 중 육두구 사용(소량 투여) 및 향정신성 약물(예: 모노-아미노-산화효소 억제제)을 투여받는 개인의 경우 특히 주의하십시오.
치유 속성
고용량에서 발생하는 수많은 부작용으로 인해 육두구는 현대 약초에서 공간을 많이 찾지 못합니다.
그러나 대중 의학에 따르면 이 향신료는 자극성, 수렴성, 진정 및 구풍 특성으로 인해 성적 식욕을 포함한 식욕 자극제, 피로 및 신체 무력증에 대한 강장제로 유용합니다. 또한 장 감염 및 일부 형태의 설사에 유용한 방부제 특성을 설명하며 육두구의 구충 작용은 위와 내장에 축적된 공기에 유용합니다.
자세한 내용은 다음을 참조하십시오. Herbalist의 육두구 "
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