주방에서 사용
파슬리 (페트로셀리늄 호텐스)는 2년생 식물이다. 그것은 남동부 유럽에서 자생하며 모든 온대 국가에서 널리 재배됩니다. 파슬리라는 용어는 그리스어에서 파생되었습니다. 페트로셀리논, ~에서 페트라 (돌) + 셀리농 (셀러리) 돌 위에서 자라는 제대로 된 셀러리.
부엌에서는 첫해에 싹이 튼 잎을 주로 사용하는데, 그 이유는 두 번째 해보다 더 발달하고 가치가 있기 때문입니다.
신선한 파슬리는 색상, 활기차고 찬란함, 기분 좋은 향으로 알아볼 수 있습니다. 냉장고에 보관하고 며칠 이내에 마셔야 합니다. 줄기가 충분히 길면 파슬리는 코르크 마개가 든 병에 담갔을 때 더 오래 녹색이고 신선하게 유지됩니다.
영양 특성
따라서 다용도 식물은 뛰어난 비타민 함량(항산화 트리오 아스코르브산, 카로티노이드 및 토코페롤이 다량 함유되어 있음)과 미네랄(칼슘, 철, 황, 구리, 인)과 파슬리 한 줌으로 더욱 귀중합니다. 따라서 생야채와 신선한 과일을 적게 섭취하는 식단을 따르는 단순하지만 건강한 제스처입니다. 파슬리 잎 몇 개를 씹는 것도 구취를 퇴치하기 위한 현명한 방법이며 냄새가 덜 유쾌한 마늘과 양파를 중화시킵니다.
추가 정보: 파슬리 - 칼로리와 영양 표
민간 요법 및 식물 요법
의료 분야에서는 뿌리와 공기 부분(과일, 잎)이 모두 사용되며, 둘 다 플라보노이드, 푸라노쿠마린이 풍부하고 종자에 더 농축된 에센셜 오일이 있습니다. 푸라노쿠마린의 존재로 인해 파슬리 추출물은 감광 작용을 일으켜 피부염을 유발할 수 있습니다.
약초는 이뇨제, 구풍제, 회향제, 혈관 확장 및 재광화 특성을 이용하여 수분 저류, 빈혈, 소화 불량, 간 질환, 통풍 및 요로 질환의 경우에 유용합니다. 많은 양의 물을 동시에 섭취하면 이뇨 작용과 정화 작용이 강화됩니다.
농축 파슬리 추출물의 사용은 금기 신장 염증의 경우, 임신 한 및 심장 또는 신장 기능 장애로 인한 부종이 있는 경우. 임신 중 사용을 피하라는 권장 사항은 자궁 수축을 유발하고 태아 빈맥을 유도하는 능력과 관련이 있습니다.
추가 정보: 약초에서의 파슬리 사용
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