새우가 좋죠? 우리 중 많은 사람들이 그것에 대해 미쳤습니다! 그러나 우리가 종종 스스로에게 묻는 질문은 다음과 같습니다. "향미를 더하기 위해 가장 잘 요리하는 방법" 그것을 맛볼 수 있는 가장 빠른 해결책이 식당으로 달려가는 것이라고 믿는다면, 나는 당신이 틀렸다고 말할 여유가 있습니다! 오늘은 5분 만에 왕을 위한 요리를 준비하는 방법을 알아보겠습니다! 나는 고전을 제안한다: 브랜디로 그늘진 팬에 있는 새우!
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 135Kcal 칼로리
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성분
- 새우 400g(대형 10-12개)
- 브랜디 반 잔
- 소금 1꼬집
- 고추 1꼬집
- 처리되지 않은 레몬 주스 및 제스트
- 파슬리 1작은술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
필요한 재료
- 도마
- 칼
- 요리 팬
- 레몬 강판 또는 행
준비
참고하세요
이 조리법을 준비하려면 갑각, 다리 및 머리를 완전히 제거하여 새우를 청소하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 손님이 손을 더럽히지 않고 새우를 맛볼 수 있습니다.
미학적으로 더 나은 프리젠테이션을 위해 갑각, 다리 및 머리가 있는 새우를 요리할 수 있습니다. 이 경우 여전히 내장을 제거하는 것이 좋습니다(이 작업을 용이하게 하려면 막대기로 내장을 들어올리면 충분합니다 , 그런 다음 손으로 찢습니다).- 찬물에 새우를 헹굽니다.
- 갑각을 완전히 제거하려면 먼저 머리를 구부리고 분리될 때까지 당겨서 제거하십시오. 그런 다음 다리를 손가락 사이로 잡고 찢어서 제거합니다. 껍질 아래에 손가락을 넣고 부서지지 않도록 주의하면서 과육에서 떼어냅니다. 더 나은 프레젠테이션을 위해 펄프에 부착된 작은 꼬리 조각을 남겨둘 수 있습니다.
- 장실을 제거하려면 등을 부드럽게 자르고 막대기로 검은 실을 들어 올리십시오. 부러지지 않도록 조심하면서 살살 찢어서 먼저 머리 부분에서 제거한 다음 다른 쪽 끝에서 제거합니다.
- 팬을 달구고 기름을 두르고 껍질을 벗긴 새우를 넣고 앞뒤를 노릇노릇하게 구워주세요.
- 약 1분 후 브랜디로 글레이즈를 제거하고 증발시켜 알코올을 제거합니다.
- 소금 한 꼬집, 다진 레몬 껍질, 주스 한 스푼(선택 사항)을 추가합니다. 마른 고추 한 꼬집을 넣고 소스가 줄어들 때까지 1분 더 끓입니다. 새우는 긴 조리 시간이 필요하지 않습니다.
- 불을 끄고 갓 다진 파슬리로 마무리합니다.
- 신선한 레몬 조각과 함께 즉시 제공하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
몇 분 안에 우리는 특별한 요리를 준비했습니다. 새우를 더 거부할 수 없게 만들려면(칼로리를 조금 더 늘리면...), 요리 크림을 한 숟갈 더하면 누가 입술을 핥는 것을 막을 수 있겠습니까?레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
브랜디와 함께 튀긴 새우는 적당히 칼로리가 높은 요리로 단백질, 지질, 마지막으로 탄수화물이 그 뒤를 이었습니다. 펩티드는 주로 생물학적 가치가 높고 지방산은 불포화(단일불포화) 및 복합 탄수화물입니다.
섬유질이 없고 콜레스테롤이 상당히 높아 보입니다.
브랜디와 함께 튀긴 새우는 과체중을 위한 식단을 포함하여 다양한 유형의 식단에 적합한 음식입니다. 그러나 고콜레스테롤 식이 요법에서 제외(또는 극소량 사용)해야 하며 유당 및 글루텐 불내증의 경우에 적합합니다.
평균 부분은 약 150-200g(200-270kcal)에 해당합니다.
