감자를 준비하는 방법은 수천 가지가 넘습니다. 튀김, 삶은 것, 구운 것, 줄리엔느 스트립으로 자르기 등
목표를 달성하고 손님을 놀라게 하고 싶다면 오늘 제가 만든 레시피를 제안합니다. 항상 인상적이고 매우 쉽게 준비할 수 있는 훈제 감자와 연어 파이입니다.
얇은 조각으로 자르고 몇 분 동안 감자를 삶은 후에는 층으로 배열되고 연어와 치즈가 번갈아 나옵니다. 함께 요리합시다.
레시피 동영상
동영상 재생에 문제가 있습니까? YouTube에서 비디오를 다시 로드합니다.
레시피의 신분증
- 1회 제공량당 128Kcal 칼로리
-
성분
- 감자 약 800g(중형 4~5개)
- 훈제 연어 150g
- 폰티나 치즈 200g
- 빵가루 1줌(약 10g)
- 파슬리 1작은술
필요한 재료
- 1 감자 껍질 벗기는 사람
- 날카로운 칼 1개 또는 만돌린(야채 슬라이서)
- 음식용 도마 1개
- 감자 삶는 냄비 1개
- 오븐용 접시 또는 스프링폼 팬 1개
- 1 치즈 믹서
- 1 스키머
준비
- 먼저 감자를 데칠 때 사용할 소금물을 끓입니다.
- 잘 씻은 감자는 야채 필러나 칼로 껍질을 벗겨주세요.
- 야채 슬라이서(만돌린)를 사용하여 동일한 두께(3-4mm)의 많은 디스크를 얻으려고 감자를 자릅니다.
- 끓는 물에 감자 디스크를 살살 부어 3분 정도만 익혀주세요.
왜 그렇게 짧은 시간 동안 감자를 요리합니까?
이런 식으로 오븐에서의 후속 베이킹 속도가 빨라집니다. 단 3분 만에 감자가 너무 익히지 않고 동시에 날 것으로 유지되지 않습니다. 이때 팬을 오븐에 몇 분 동안 두어 요리를 마치면 됩니다.- 끓는 순간부터 3분 후 감자 조각이 부서지지 않도록 조심하면서 스키머로 물기를 뺀 다음 감자를 식혀주세요.
- 한편, 훈제 연어를 불규칙한 조각으로 자르고 블렌더를 사용하여 늘어난 커드 치즈를 갈아줍니다.
- 너무 크지 않은 팬(직경 24cm의 경첩이 달린 팬을 사용하는 것이 좋습니다)에서 감자 조각을 층으로 배열하고 그 동안 약간 냉각시킵니다. 연어 몇 조각, 스펀 커드 치즈 한 줌, 다진 파슬리로 감자 조각을 번갈아 가며 드십시오.
- 엉망인 것처럼 이대로 진행하십시오. 파이에 황금빛 크러스트를 형성하기 위해 치즈와 빵가루를 뿌려 마무리합니다.
- 180℃에서 20분간 굽는다.
어드바이스 OK
파이의 표면이 과도하게 타는 것을 방지하기 위해 베이킹하기 전에 팬을 알루미늄 호일로 덮고 최소 10분 요리 후에 제거하는 것이 좋습니다.- 뜨거운 봉사.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
내가 만든 훈제 요리를 소개합니다. 이 감자 파이를 준비하는 것이 얼마나 쉬운지 보셨나요? 두 번째 생선 요리와 함께 또는 전채 요리로 훌륭합니다. 한 번 시도해 보세요. 맛있게 드세요!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
훈제 감자와 연어 파이는 첫 번째 코스 또는 반찬으로 사용할 수있는 준비입니다. 모든 정력적인 다량 영양소를 균형 잡힌 양으로 제공하고 칼로리 섭취가 과하지 않습니다.훈제 감자와 연어 파이의 평균 비율은 150-250g (190-320kcal) 사이에서 변동합니다.