다양한 잡지와 수많은 웹사이트에서 수많은 비스킷 레시피가 지속적으로 제안되고 있습니다! 물론 크리스마스가 다가오고 비스킷은 가장 인기 있는 클래식 과자 중 하나입니다! 하지만 오늘 저는 고전적인 비스킷에서 벗어나 잼으로 속을 채운 글루텐 프리 과자를 준비하고 싶습니다. 셀리악 친구들도 우리 레시피를 평가할 수 있도록!
레시피 동영상
동영상 재생에 문제가 있습니까? YouTube에서 비디오를 다시 로드합니다.
레시피의 신분증
- 1회 제공량당 304Kcal 칼로리
-
성분
쿠키 40개 정도
- 버터 25g
- 설탕 50g
- 처리되지 않은 레몬 주스
- 베이킹 소다 반 티스푼
- 계란 60g(중간 크기 1개)
- 옥수수 전분 약 150g
- 오렌지 마멀레이드 또는 애플 마멀레이드 50g
필요한 재료
- 다양한 크기의 그릇
- 채찍
- 나무 숟가락
- 베이킹 페이퍼
- 베이킹 플레이트
- 쿠키 커터 금형
- 정밀 저울
- 티스푼
준비
- 전자레인지나 이중 보일러에 버터를 부드럽게 녹입니다. 거품기로 부드럽게 한 버터와 설탕, 계란을 섞어 크림화합니다.
- 다른 볼에 옥수수 녹말과 버터 크림, 레몬 주스, 베이킹 소다를 넣고 잘 섞어 조밀하고 성형 가능한 반죽을 만듭니다.
- 밀대로 만든 반죽을 밀대로 밀어주고, 반죽이 달라붙지 않도록 양피지를 한 장씩 깔아줍니다. 반죽은 너무 얇지 않아야 합니다. 두께는 4-5mm를 권장합니다.
제도에 주의
반죽은 조심하고 섬세하게 펴야 합니다. 사실 글루텐이 없는 쇼트크러스트 페이스트리의 일종으로 너무 오래 섞으면 부서지기 쉬우므로 가능한 한 반죽을 덜 하는 것이 좋습니다. 옥수수 전분을 반죽에 뿌려서 제도를 용이하게 할 수 있습니다.- 반죽에서 양피지를 제거하고 많은 작은 비스킷을 얻습니다. 별, 하트 또는 원형을 권장합니다.스크랩은 다시 반죽할 수 있고 여전히 비스킷을 얻을 수 있습니다. 다시 반죽하면 반죽이 부서지는 경향이 있기 때문에 제도 중에 약간의 문제가 발생할 수 있습니다.
- 가능한 한 주걱이나 칼을 사용하여 베이킹 페이퍼를 깐 접시에 비스킷을 놓습니다.
- 나무 막대기로(또는 나무 숟가락의 손잡이로) 각 비스킷의 중앙에 구멍을 만드십시오. 두꺼운 마멀레이드(예: 오렌지 마멀레이드 또는 모과 마멀레이드) 반 티스푼으로 속을 채우십시오.
- 뜨거운 오븐(180°C)에서 12분 동안 비스킷을 굽습니다. 부드러운 비스킷을 꺼내 실온으로 식힙니다.
- 쿠키를 주석 상자에 보관하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
여러분, 이 쿠키는 거의 박수를 받을 만합니다! 그들은 객관적으로 좋으며 체강 비만뿐만 아니라 단 것을 좋아하는 모든 사람들에게 적합합니다! 깡통에 보관하십시오. 한 달 동안에도 우수한 상태를 유지합니다!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
글루텐 프리 및 이스트 프리 잼 비스킷은 건조 페이스트리 제품입니다. 그들은 높은 에너지 섭취량을 가지며 주로 탄수화물에 의해 부여됩니다. 단백질은 드물고 중간 정도의 지방입니다. 후자의 분포는 포화된 것에 유리하며 콜레스테롤의 존재는 무시할 수 없습니다. 섬유질이 부족한 것 같습니다. 글루텐이 없고 효모가 없는 잼이 있는 비스킷은 체강 질병의 경우 식단에 적합한 식품이지만 제2형 당뇨병이나 과체중에는 적합하지 않습니다. 고지혈증이 있는 경우에도 적당히 섭취하는 것이 좋습니다. 비스킷의 평균 부분은 약 30-40g(90-120kcal)에 해당합니다.
