너무 덥고 습하여 뜨거운 접시를 식탁에 가져오기가 어렵습니까? 모짜렐라, 토마토, 바질(카프리 섬에서 탄생한 레시피)의 완벽한 조합인 카프레제 샐러드는 절대 빠질 수 없습니다! 그러나 오늘 저는 이 조리법에 대한 매우 흥미로운 재해석을 제안합니다. 우리는 유당 불내증이 있는 사람들에게도 이상적인 채소 버전으로 그것을 준비하는 방법을 찾을 것입니다!
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 77Kcal 칼로리
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성분
- 구리빛 토마토 300g
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼
- Q.b. 소금의
- 바질잎 약간
- 두유 60ml
- 식물성 크림 60g
- 간장 요구르트 70g
- 옥수수 전분 또는 감자 전분 40g
필요한 재료
- 작은 냄비
- 채찍
- 나무 숟가락
- 플래터
- 저울은 음식의 무게를 잰다
- 투명 필름
준비
- 먼저 비건 모짜렐라 요리에 전념하세요. 냄비에 두유, 야채 크림, 두유 요구르트를 넣고 잘 섞습니다. 소금을 추가하고 옥수수 전분 또는 감자 전분을 분산시킵니다. 열을 가하고 계속 저으면서 혼합물이 걸쭉해질 때까지 중간 불을 유지합니다.
주목
비건 모짜렐라를 만들기 위해서는 요구르트, 크림, 천연 음료, 즉 향을 내거나 달지 않은 것을 사용하는 것이 중요합니다.
식물성 크림은 두유 1부, 종자유 2부를 침지 믹서로 유화하여 집에서 만들 수 있습니다.- 화합물의 온도가 증가하면 첫 번째 덩어리가 형성됩니다. 이 단계는 절대적으로 정상입니다. 계속 혼합하면 덩어리가 사라지고 컴팩트 한 볼이 얻어집니다.
- 작은 그릇에 종자유를 두르고 얻은 비건 모짜렐라치즈를 바르고 랩으로 덮고 최소 2-3시간 동안 완전히 식힙니다.
- 그 동안 토마토와 신선한 바질을 씻으십시오.
- 비건 모짜렐라가 차갑고 단단해지면 얇은 조각으로 자릅니다.
- 토마토 슬라이스와 비건 모짜렐라 슬라이스를 번갈아가며 카프레제 샐러드를 구성하고, 소금, 후추, 신선한 바질, 우수한 엑스트라 버진 올리브 오일로 간을 합니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
요리의 아름다움은 창의성입니다. 상상력을 발휘하고 새로운 요리를 만들어 보세요! 우리는 대안적 아이디어에 공간을 제공하고 흥미로운 맛을 감상하는 법을 배웁니다!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
비건 카프레제 샐러드는 애피타이저 그룹에 속하는 레시피입니다.
그것은 주로 탄수화물, 지질, 마지막으로 단백질에 의해 제공되는 적당한 에너지 섭취량을 가지고 있습니다.
탄수화물은 주로 단순한 단일불포화 지방산과 중간 생물학적 가치의 펩티드입니다.
콜레스테롤이 없고 섬유소가 부족합니다.
비건 카프레제 샐러드는 과체중 및 대사 질환에 대한 영양 요법을 포함한 모든 식단에 적합합니다.
유당 불내증 및 체강 질병에 대한 식단에 대한 금기 사항이 없으며 채식주의 및 완전 채식주의 철학에 의해 허용됩니다.
평균 부분은 약 100-200g(75-150kcal)입니다.
