흰살생선이란?
화이트피쉬(whitefish) 또는 화이트피쉬(whitefish)는 연어과(연어과)에 속하는 민물고기이며, 코어고누스 그리고 종에게 라바레투스 (흰살 생선의 이항 명명법은 코레고누스 라바레투스).
일반적으로 황금 송어 또는 황금 송어라고 불리는 흰살 생선은 은빛 코트와 훨씬 작은 입을 가지고 있지만 호수 송어와 매우 유사합니다.
흰살 생선은 전체 수산물에 속하며 식품의 기초군 I에 속하며 생물학적 가치가 높은 단백질, 특정 무기질, 비타민의 공급원으로 좋은 지방이 풍부하지만 바다의 제품과 달리 요오드가 포함되어 있지 않습니다.
주방에서는 특히 하천 주변 지역에서 많이 사용되는 흰살 생선을 요리로, 간단하게 굽거나 삶거나 첫 번째 코스의 재료로 사용할 수 있습니다.
지속 가능한 방식으로 어획되며 다소 빠른 생활 주기 덕분에 멸종 위기에 처한 종이 아닙니다. 그것은 또한 번식과 재입고의 대상이 됩니다.
