강하고 풀바디한 맛을 좋아하시나요? 글쎄, 내가 제안하려는 도넛은 분명히 당신을위한 것입니다. 더욱이 3월 19일 아버지의 날이 다가오고 있습니다. 모든 아버지가 아들을 향한 큰 마음과 무한한 애정에 경의를 표하는 이 기념일을 축하하기 위해 과자는 필수품입니다. 그럼 작업을 시작하겠습니다.
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 343Kcal 칼로리
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성분
도넛의 경우
- 설탕 80g
- 계란 60g(중간 크기 1개)
- 우유 20ml
- 유형 00의 흰 밀가루 30g
- 용해성 커피 5g
- 비터 코코아 25g
- 버터 40g
꾸미다
- 쓴 코코아 10g
- 휘핑크림 적당량(약 150g)
- 다스 초콜릿 커피 콩
필요한 재료
- 6개의 도넛형 실리콘 몰드
- 일회용 주머니
- 냄비를 핥다
- 나무 국자
- 전동 핸드믹서
- bain-marie용 작은 냄비
- 유리 그릇
준비
- 이중 보일러에 버터를 녹입니다. 녹으면 우유 20ml와 인스턴트 커피를 넣어주세요. 커피가 버터와 우유와 완벽하게 섞일 때까지 잘 섞습니다.
- 그 동안 계란을 껍질을 벗기고 그릇에 붓습니다. 설탕을 넣고 몇 분 동안 전기 믹서로 혼합물을 작동하십시오.
- 한편, 베인마리의 냄비에서는 커피가 잘 녹을 것입니다. 무가당 코코아를 붓고 매우 두꺼운 크림이 될 때까지 몇 분 동안 섞습니다.
- 그런 다음 설탕을 푼 계란에 "초콜릿-커피" 혼합물을 넣고 밀가루를 천천히 넣고 걸쭉한 혼합물이 될 때까지 전기 거품기를 다시 작동합니다.
- 얻은 크림을 패스트리 백에 부은 다음 6개의 실리콘 몰드에 모든 것을 분배합니다.
왜 sac à poche를 사용합니까?
이 도구를 사용하여 주형 내 혼합물의 분포를 용이하게 하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 모든 곳이 더러워지는 것을 방지할 수 있습니다.- 실리콘 몰드를 180 ° C의 뜨거운 오븐에서 15-17 분 동안 굽습니다.
어드바이스 OK
도넛을 오븐에 15-17분 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 케이크가 깨지지 않고 틀에서 쉽게 분리됩니다.- 17분 동안 요리한 후 과자를 틀에서 5분 동안 식힌 다음 부드럽게 제거합니다. 휘핑크림, 초코커피빈, 무가당 코코아파우더로 원하는 대로 장식하세요.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
초콜릿-커피 도넛이 얼마나 아름다운지 보십니까? 우리 아빠를 안아주고 해외 휴가에 말문이 막히게 하는 기발한 아이디어!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
초콜릿 커피 도넛은 에너지 섭취량이 많은 과자입니다. 그들은 총 지질, 특히 ac의 관련 수량 이상을 가지고 있습니다. 포화지방과 콜레스테롤이 많아 고콜레스테롤혈증이 있는 사람의 식단에 적합하지 않으므로 섭취 빈도는 산발적으로 20~40g 사이로 한다.
주의. 장식은 영양 청구서에 포함되어 있지 않습니다.
