종종 케이크를 준비한 후 "진부함에 빠지지 않고 케이크의 미학을 향상시킬 수 있는 방법은 무엇입니까?"라는 의심에 사로잡히곤 합니다. 오늘은 다음 비디오에서 케이크에 설탕 페이스트를 우아하게 코팅하는 모든 트릭을 공개할 것입니다. 대신 이 모델링 페이스트로 재미있는 장식을 준비하는 방법을 볼 것입니다. 단계별로 이동하여 케이크 디자인 기술을 단계별로 배워 봅시다.
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 247Kcal 칼로리
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성분
- 초콜릿 커스터드 또는 커스터드 100g
- 지름 24cm의 케이크 1개. 헤이즐넛 케이크 1개 추천
- 설탕 약 250-300g
봉사하다(힌트)
- 달걀 흰자 40g(중형 1개)
- 붉은 과일 한 줌
- 설탕 약 30g
- 식용 꽃 한 줌
필요한 재료
- 페이스트리 보드
- 국수 방망이
- 라텍스 장갑(선택 사항)
- 주걱
- 칼
- 그릇
- 계란 흰자는 거품기 또는 포크
준비
참고하세요
이번 영상에서는 초코 커스터드와 샹티이 크림으로 속을 채운 헤이즐넛 케이크를 사용했습니다. 어쨌든 원하는 크림으로 채워진 모든 유형의 케이크를 사용할 수 있습니다.
이 비디오의 목표는 케이크를 설탕 페이스트로 덮는 가장 좋은 방법을 소개하는 것입니다.- 롤링 핀으로 설탕 페이스트를 굴립니다. 반죽이 표면이나 밀대에 달라 붙는 것을 방지하기 위해 항상 가루 설탕을 페이스트리 보드에 뿌려 반죽을 작동하는 것이 좋습니다.
- 설탕 페이스트가 가장자리를 덮을 수 있도록 덮을 케이크의 크기(높이 포함)를 대략적으로 계산합니다.
- 케이크를 설탕 페이스트로 덮기 전에 잼, 초콜릿, 크림, 꿀 또는 단순 젤리로 케이크 표면 전체를 닦는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 설탕 페이스트가 케이크에 완벽하게 부착됩니다. 케이스 , 헤이즐넛 케이크를 고려하여 초콜릿 커스터드를 사용했습니다 (레시피는 여기를 클릭하십시오).
- 이때 슈가페이스트를 케이크 표면에 살살 밀어가며 가장자리를 잘 덮도록 한다. 칼로 과잉 설탕 페이스트를 제거하십시오.
- 케이크를 더욱 우아하게 만들기 위해 꽃(먹을 수 있고 화학적 처리를 하지 않음)이나 신선한 과일을 서리로 덥히는 것이 가능합니다. 설탕을 녹이려면 달걀 흰자를 포크로 가볍게 휘저어 과일이나 꽃을 담근 다음, 설탕을 뿌린 후 케이크 위에 올려주세요.
- 케이크를 제공할 준비가 되었습니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
설탕 페이스트 코팅이 디저트에 우아함을 더해줍니다! 그런 다음 장식을 위해 과일이나 식용 꽃잎을 서리로 만들 수 있습니다. 그리고 우아함도 세련미로 바뀝니다.레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
설탕 페이스트 케이크 - 디저트를 설탕 페이스트로 덮는 방법 - 단순 탄수화물이 풍부하고 칼로리가 뛰어난 디저트입니다. 지방의 비율은 상당하지만 과도하지 않은 반면 단백질의 비율은 식품의 에너지 밀도에 상대적으로 영향을 미칩니다. 설탕 페이스트 케이크 - 디저트를 설탕 페이스트로 덮는 방법은 제2형 당뇨병의 경우 절대 금기이며 대표하지 않습니다. 과체중 다이어트에 적합한 음식 - 설탕 페이스트로 디저트를 덮는 방법의 평균 물약은 약 40-50g(100-125kcal)입니다.
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