호박 아이스크림

레시피의 신분증

1회 제공량당 145Kcal 칼로리

성분

호박 펄프 350g
저온 살균된 전유 400ml
생크림 180ml
흑설탕 150g
포도당 30g
캐롭 가루 3g

필요한 재료

저울은 음식의 무게를 잰다
도마
칼
침수 믹서
캐서롤
채찍
아이스크림 메이커 또는 트레이

준비

호박 세척: 반으로 자르고 씨와 내부 필라멘트를 제거한 다음 단단하고 두꺼운 껍질을 제거합니다. 자세한 내용은 여기를 클릭하십시오.
호박 펄프를 아주 작은 입방체로 자릅니다.
우유를 끓인 다음 깍둑 썬 호박을 합칩니다. 뚜껑을 덮고 약한 불로 유지하고 호박이 부드러워질 때까지 10-15분 동안 요리합니다.
부드러운 호박을 벨벳 같은 스무디가 될 때까지 이머전 믹서로 섞습니다.
갈색 설탕, 포도당, 캐롭 씨 가루 및 생크림을 추가합니다. 다시 혼합하여 부드럽고 덩어리가 없는 혼합물을 얻습니다.

짧은 리뷰
캐롭 씨 껌은 주로 아이스크림의 안정제 및 증점제 역할을 합니다.
한편, 포도당은 혼합물에 포함된 물의 어는점을 크게 낮추어 얼음 결정의 형성을 방지하기 때문에 아이스크림을 만들 때 널리 사용되는 설탕입니다.

불을 끄고 혼합물을 밤새 식히십시오.
혼합물을 아이스크림 메이커에 붓고 약 30분 동안 저어줍니다. 아이스크림을 트레이에 담고 냉동실에 몇 시간 동안 굳혀주세요.

아이스크림 메이커 없이
아이스크림 메이커 없이도 아이스크림을 얻을 수 있습니다. 이 경우 혼합물을 가장자리가 낮은 트레이에 부은 다음 냉동실에 최소 4-5시간 동안 넣어야 합니다. 이 기간 동안 아이스크림을 자주 섞어 얼음 결정을 깨는 것이 중요합니다. , 아이스크림의 크리미함을 최대한 살렸습니다.

아이스크림을 그릇에 담고 더 매력적인 버전으로 작은 호박으로 제공합니다. 야채 크림이나 녹인 초콜릿과 함께 사용할 수 있습니다.

앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

더 맛있는 터치를 위해 다크 초콜릿과 함께 호박 아이스크림을 제공하거나 매운 맛을 좋아한다면 강판 생강 펄프 한 숟가락을 추가할 수 있습니다! 호박 아이스크림도 할로윈에 완벽합니다. 아이들은 더 이상 "트릭 오어 트릿?"이라고 묻고 싶어하지 않을 것입니다. 그들은 왜 호박 아이스크림을 맛보기 위해 멈출 것입니까?

레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트

호박 아이스크림은 차가운 디저트 그룹에 속하는 음식입니다.
그것은 주로 탄수화물, 지질, 마지막으로 단백질에 의해 제공되는 평균 칼로리 섭취량을 가지고 있습니다.
탄수화물은 주로 단순 포화 지방산, 생물학적 가치가 높은 펩티드입니다.
섬유소는 부족하고 콜레스테롤은 관련이 없습니다.
호박 아이스크림은 비만 다이어트에 부적합한 디저트로, 고혈당, 제2형 당뇨병, 고중성지방혈증의 경우 비중이 낮아야 한다.
체강 다이어트에는 적합하지만 유당 불내증에는 적합하지 않습니다.
그것은 채식주의 철학에 의해 받아들여지지만 채식주의 철학에 의해 받아들여지지 않습니다.
평균 섭취량은 약 50g(70kcal)입니다.