부은 배와 복부 긴장? 식물성 숯은 이러한 불쾌한 증상을 줄이기 위해 가장 많이 사용되는 자연 요법 중 하나입니다. 복부 팽만감이 빵, 피자 및 효모가 함유된 음식의 과다 섭취에 의존하는 경우에도 마찬가지입니다! 맛있는 숯불빵을 준비하여 유용함과 즐거움을 겸비해 볼까요?
레시피 비디오
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 246Kcal 칼로리
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성분
샌드위치 6개용
- 매니토바 가루 500g
- 숯 7g
- 흑설탕 5g
- 소금 12g
- 엑스트라 버진 올리브 오일 40ml
- 물 270ml
- 회향 씨앗 1티스푼
필요한 재료
- 다양한 크기의 그릇
- 저울은 음식의 무게를 잰다
- 모르타르 또는 향신료 분쇄기 또는 롤링 핀
- 투명 필름
- 베이킹 트레이
- 베이킹 페이퍼
- 체
- 날카로운 칼이나 줄
준비
- 먼저 누룩 준비에 힘쓰십시오. 볼에 매니토바 가루 100g을 체에 치고 흑설탕(또는 입상 설탕 또는 보리 맥아) 1작은술과 건조 맥주 효모(또는 신선한 맥주 효모 6g)를 넣고 미지근한 물 100ml와 함께 모든 것을 섞습니다. 나무 숟가락으로 손으로 반죽을 하면 끈적거리고 잘 섞이지 않을 때까지 반죽을 한 장씩 덮고 따뜻한 곳에 1시간 동안 둡니다.
- 그동안 숯가루를 준비해주세요. 절구에 숯 정제를 부수십시오. 또는 롤링 핀을 사용하여 두 장의 베이킹 페이퍼 사이에 끼우십시오.
숯이란 무엇이며 왜 사용됩니까?
약국과 약초상에서 쉽게 구할 수 있는 식물성 숯은 무화염 연소를 거친 목재 가공(예: 포플러, 버드나무 및 자작나무)에서 얻은 보충제입니다. 분말 또는 정제 형태로 제공되는 이 물질은 항독성(급성 구강 중독 치료용)으로 사용되며, 액체와 기체를 흡착하는 능력 덕분에 호흡곤란, 설사, 운석(종창)과 같은 문제를 중화합니다. 배), 헛배부름 및 구취.- 누룩이 부풀어 오르고 부드러워지면 본반죽 준비를 진행합니다.볼에 남아있는 매니토바 가루를 체에 쳐서 식물성 숯가루, 회향씨와 섞고 손으로 가운데 홈을 만든 다음 반죽을 넣어주세요. 누룩, 엑스트라 버진 올리브 오일 및 물. 마지막 재료로 소금을 추가하여 모든 것을 섞습니다. 검은 색이 고르게 분포되고 반죽이 벨벳 같은 농도에 도달하고 가루가 없어질 때까지 덩어리를 오랫동안 치십시오. 덩어리.
호기심
이 빵을 준비하려면 숯의 작용을 강화하기 위해 반죽에 회향씨(장내 가스 생성을 감소시킬 수 있는 구연성 식물) 1티스푼을 추가하는 것이 좋습니다.- 반죽을 그릇에 넣고 접착 필름으로 덮고 따뜻한 환경에서 다시 부풀게 둡니다(예: 오븐을 끄고 불을 켜거나 매우 낮은 온도로 약간 가열). 질량이 부피의 3배가 될 때까지 둡니다(2 시간).
- 필요한 시간이 지나면 반죽을 가져 와서 6 조각으로 나눕니다. 약간 길쭉한 모양의 샌드위치를 만들고 표면에 깊은 절개를 만듭니다.
- 베이킹 페이퍼를 깐 접시에 롤을 놓고 약 30분 동안 발효시킵니다.
- 오븐을 200°C(또는 180°C 환기)로 예열하고 약 20분 동안 굽습니다.
- 식히고 봉사하십시오. 식물성 숯 검은 빵은 비닐 봉지에 2-3 일 동안 보관할 수 있습니다. 동결이 가능합니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
이시기에 검은 빵이 "매우 유행"인 것은 사실이지만 복부 팽만감 및 유성 예방에 기여할 수있는 건강의 동맹국이라고도 말하는 것이 맞습니다! 그러나 혼합물에 존재하는 물이 감소된 양으로 존재하기 때문에 이 제제에 사용된 목탄의 복용량은 매우 낮다는 것을 상기시켜 드립니다(목탄이 효과적일 필요가 있는 양과 비교하여): 이러한 이유로 조언 내가 줄 수 있는 것은 아마도 순수 석탄을 보충제로 사용할 수 있다는 것이며, 이 숯 빵의 섭취로 고전적인 복용량을 대체하는 것이 아니라는 것입니다! 어떤 사람들은 식물성 탄소로 만든 빵이 전통적인 빵보다 소화가 더 잘 된다고 생각하지만 이 확언은 명확하게 보여주지 않습니다. 요컨대 식물성 탄소를 함유한 검은 빵은 통합의 유효한 대안이 될 수 없다.법에서 허용하지 않는 착색 물질로 위조 검은 빵을 판매하는 일부 제빵사들의 스캔들에 직면하여 나는 숯으로 준비한 검은 빵이 독자들에게 안심시킬 수 있습니다. 건강에 해를 끼치 지 않습니다.레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
검은 야채 숯은 빵 및 파생 상품 그룹에 속하는 식품입니다.
주로 탄수화물, 지질, 단백질 순으로 공급되는 중간 칼로리 섭취량(다른 유형의 살코기 빵에 일반적)입니다.
탄수화물은 주로 생물학적 가치가 중간 정도인 복잡한 단일불포화 지방산과 펩티드입니다.
콜레스테롤이 없고 섬유질이 풍부합니다(표에 표시된 값은 식물성 탄소에 포함된 섬유질의 기여도를 고려하지 않음).
검은 빵 레시피는 대부분의 식단에 삽입할 수 있습니다.
다른 유형의 빵과 마찬가지로 특히 과체중, 제2형 당뇨병 및 고중성지방혈증의 경우 적당히 섭취해야 합니다.
글루텐 불내증에 대한 식단에는 사용할 수 없지만 유당 과민증에 대한 영양 계획에는 금기 사항이 없습니다.
평균 부분은 식단의 전체 구성에 따라 크게 다릅니다.
주의 숯은 논란의 여지가 있는 성분입니다. 체계적이고 빈번하게 섭취할 경우의 효과는 알려져 있지 않으나 부작용이 있을 수 있으므로 적당량, 가끔 섭취하는 것이 좋습니다.
