수제모짜렐라, 생치즈카치오티나, 리코타 치고 난 후 퍼먹을 수 있는 치즈는 절대 빠질 수 없죠! 그리고 오늘은 아주 간단하게 함께 만들어보는 재미가 쏠쏠합니다. 퍼짐성은 다양한 방법으로 얻을 수 있습니다. 일부는 레닛을 첨가하여 단백질을 응고시키는 반면, 다른 일부는 박테리아 스타터(유산 발효)의 단독 작용을 활용한 다음 원심분리에 의해 지방에서 단백질을 분리합니다. 반면에 저는 매우 간단한 버전을 제안합니다. 함께 알아보자!
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 105Kcal 칼로리
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성분
- 요구르트 250g
- 생크림 100g
- 골파 몇 줄기
- 파슬리 1작은술
- 로켓 1뭉치
- 소금 1꼬집
필요한 재료
- 채반
- 행주
- 그릇
- 도마
- 가급적 세라믹 칼
- 나무 숟가락
준비
참고하세요
퍼질 수 있는 치즈를 준비하기 위해 우리는 수제 요구르트를 사용했습니다(전유와 젖산 발효물로 시작). 어쨌든 시간을 단축하기 위해 기성품 요구르트를 구입할 수 있습니다.- 그릇에 전체 요구르트(무가당)를 신선한 크림과 섞습니다.
- 세제 냄새가 나지 않는 깨끗한 티타월로 소쿠리에 줄을 섭니다.
- 요구르트와 크림 믹스를 티 타월에 붓고 소쿠리를 그릇 위에 놓으십시오. 스트레이너는 요구르트에서 떨어지는 액체와 접촉하지 않아야 합니다.
- 천의 가장자리를 묶음으로 묶고 산성 유청을 냉장고에 떨어뜨리십시오. "작동은 느려야 하며" 최소 6-8시간 동안 계속해야 합니다. 적하 시간이 길수록 퍼질 수 있는 치즈가 더 단단해집니다.
- 6-8시간 후, 우리는 좀 더 풀바디한 그릭 요거트를 얻었습니다(크림의 존재로 인해). 이때 요거트 크림을 꺼내 그릇에 담아주세요.
- 향기로운 허브(이 경우 파슬리, 로켓 및 골파)를 잘게 자릅니다. 치즈에 향기로운 다진 고기를 추가하십시오. 맛에 소금.
- 퍼질 수 있는 치즈를 제공할 준비가 되었습니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
펼칠 수 있는 치즈 만드는법, 초간단한거 보셨나요?그리고 집에서 만들어 먹으면 돈도 아낄 수 있어요!! 그것보다 더 좋아요!! 물론 취향에 따라 커스터마이징도 가능해요 원하는 허브 또는 허브 허브를 후추와 견과류로 대체하세요!
퍼지는 치즈의 베지터블 버전도 놓치지 마세요!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
홈메이드 스프레더블 치즈는 단백질, 탄수화물, 섬유질 및 콜레스테롤이 적당량 함유된 지방질 유제품(대부분 포화 상태)입니다. 그러나 열량섭취량은 적당하고 치즈의 평균치에 비해 지질 함량도 높아서 이 퍼짐성 치즈도 과체중의 식단에 적합한 식품이다. 반면에 D"는 고 콜레스테롤 혈증의 경우. , 드물게 소량으로 사용하는 것이 좋습니다.
홈메이드 스프레더블 치즈의 평균 섭취량은 약 200g(210kcal)입니다.