사보이 양배추와 쌀 만두

레시피의 신분증

1회 제공량당 86Kcal 칼로리

성분

롤의 경우

양배추 500g(8잎)
조리, 양념, 완전채식(리조또): 쌀 500g
Q.b. 소금의
Q.b. 후추
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술

비건 베샤멜을 위해

참깨 10g
Q.b. 달콤한 파프리카
Q.b. 육두구의
Q.b. 후추
Q.b. 소금의
쌀가루 25g
쌀 우유 또는 두유 300ml
선택 사항: 맥주 효모 플레이크 1테이블스푼(10g)

필요한 재료

큰 냄비
대충 훑어 보는 사람
작은 냄비
채찍
베이킹 트레이
저울은 음식의 무게를 잰다
브러시

준비

참고하세요
이 레시피를 준비하기 위해 우리는 전날 먹다 남은 버섯 리조또(비건 버전)를 사용했습니다. 어쨌든 다른 유형의 리조또와 함께 롤을 준비하는 것이 가능합니다. 버섯을 곁들인 리조또가 이상적입니다!

큰 냄비에 물을 충분히 채우고 끓입니다.
양배추를 요리하십시오. 양배추 잎이 부러지지 않도록 조심스럽게 떼어냅니다. 깨끗이 씻은 다음 잎이 부드러운 농도가 될 때까지 물에 2분 정도 끓입니다.
배추잎을 물에서 건져 소쿠리에 건져 식힌 다음 배추 한 조각을 도마에 놓고 작은 칼로 뻣뻣하고 섬유질이 많은 중심정맥을 제거한다. 다른 잎 .
데친 배추 잎을 표면에 깔고 소금, 후추로 간을 합니다. 취향에 따라 오일 한 방울을 추가하고 브러시로 골고루 발라줍니다.
넉넉한 숟가락의 리조또로 각 잎을 채우십시오.
봉지에 든 잎을 닫고 팬에 롤(접힌 면이 아래로 가도록)을 정렬하고 다른 배추 잎도 이 방법을 사용하여 롤을 나란히 정렬하도록 주의합니다.
비건 베샤멜을 준비합니다. 냄비에 두유 250ml를 붓고 소금, 후추, 파프리카, 육두구를 넣고 끓입니다. 그동안 남은 찬 두유에 전분을 녹이고 냄비의 우유가 거의 끓어오르면 희석한 전분을 넣고 계속 저어가며 소스가 걸쭉해질 때까지 계속 저어준다.
야채 베샤멜을 롤 위에 붓고 표면에 참깨와 한 스푼의 맥주 효모 조각을 뿌립니다(선택 사항).
양배추 롤을 200 ° C로 예열 된 뜨거운 오븐에서 약 15 분 동안 굽습니다. 더 나은 그라탕을 위해 오븐에서 롤을 꺼내기 전에 2-3분 동안 그릴을 켜는 것이 좋습니다.

대체 요리
더 빠른 조리를 위해 전자레인지를 선택할 수 있습니다. 이 경우 800W(마이크로+그릴 겸용)에서 10분 정도 조리하는 것을 권장합니다.

오븐에서 꺼내 즉시 제공하십시오.

앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

이것은 양배추 롤의 엄격한 야채 제안입니다. 호박과의 궁합도 한 번 보세요! 생선을 좋아한다면 양배추 잎에 훈제 연어를 채우고 크림치즈를 조금 넣어보세요.

레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트

양배추와 쌀 파고티니는 첫 번째 코스 그룹에 속하는 저에너지 식품입니다.
칼로리는 대부분 탄수화물, 그 다음이 지질, 마지막으로 단백질입니다.
탄수화물은 주로 생물학적 가치가 중간 정도인 복잡한 단일불포화 지방산과 펩티드입니다.
콜레스테롤은 없고 섬유소는 평균적으로 존재합니다.
사보이와 라이스 파고티니는 과체중 및 대사성 질환을 포함한 모든 식단에 적합한 식품입니다.
그들은 글루텐과 유당을 포함하지 않으므로 관련 식품 과민증에 대한 식단에 적합합니다.
그들은 채식주의자 및 완전 채식주의자 영양 체계에 의해 허용됩니다.
평균 부분은 약 250-400g(215-340kcal)입니다.

사보이 양배추 파이도 드셔보세요