큰 소리로 생각하기
글쎄, 나는 그가 왜 매번 나를 계속 괴롭히는지 이해하지 못한다! 그런데 왜 내가 그녀를 위해 일요일 전체를 망쳐야 합니까? 그가 이미 아니오라고 말했다면 왜 나에게 물어? 그는 왜 이해하지 못하는가! 그는 책을 읽지 못하고, 뛰놀고, 집을 청소할 수 없습니다."
아아아아아! 여러분, 어떻게든 기운을 빼야 해요! 나는 거의 빵을 반죽할 뻔 하고, 어쩌면 긴장을 풀 수도 있습니다. 네, 네 결정했습니다. 그리고 당신은 나와 함께 있고 싶어?
양귀비와 참깨로 덮인 호밀 가루로 부드러운 롤을 준비하는 방법을 진지하게 살펴 보겠습니다.
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 235Kcal 칼로리
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성분
- 호밀가루 150g
- 물 50ml
- 요구르트 60g
- 엑스트라 버진 올리브 오일 10ml(1테이블스푼)
- 참깨 10g
- 양귀비 씨앗 10g
- 설탕 5g
- 소금 5g
- 맥주 효모 10g
- 매니토바 가루 75g
- 우유 25ml
필요한 재료
- 다양한 크기의 그릇
- 나무 숟가락
- 유리
- 베이킹 플레이트
- 베이킹 페이퍼
- 페이스트리 보드
- 젖은 필름 또는 티 타월
- 브러시
- 라텍스 장갑(선택 사항)
- 수건 또는 접착 필름
준비
- 맥주 효모를 따뜻한 물에 녹이고 설탕 한 티스푼을 넣으십시오. 설탕은 효모를 활성화하고 발효를 촉진하는 데 중요합니다.
- 매니토바 가루를 호밀 가루와 함께 큰 그릇에 체로 칩니다. 연수에 녹인 이스트를 붓고 따뜻한 우유, 요거트, 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금을 서서히 첨가합니다. 또한 참깨와 양귀비 씨를 추가하고 덮기 위해 한 줌을 따로 두십시오.
대안
호밀가루의 대안으로 간단한 통밀가루를 사용할 수 있습니다.
양귀비 및/또는 참깨를 호박씨나 해바라기씨와 같은 다른 씨앗으로 대체할 수도 있습니다.- 모든 재료를 처음에는 나무 숟가락으로, 그 다음에는 손으로 아주 매끄럽고 탄력 있는 반죽 덩어리가 될 때까지 작업하십시오. 필요한 경우 밀가루를 더 넣으십시오.
- 반죽을 그릇에 옮기고 접착 필름(또는 젖은 천)으로 덮고 몇 시간 동안 발효시킵니다.
- 반죽을 다시 반죽하여 거의 같은 크기의 공 6개를 만드십시오.
- 6개의 코드가 나올 때까지 각 공을 손으로 작업하십시오.
- 장미처럼 각 끈을 그 자체로 감고 각 샌드위치를 왁스 페이퍼가 늘어선 베이킹 시트에 옮기고 장미와 장미 사이의 일정한 거리를 유지하도록 주의하십시오.
- 롤 표면을 깨끗한 물로 닦은 다음 따로 보관해둔 참깨와 양귀비로 덮습니다.
- 접시를 오븐을 끄거나(불은 켜둔 상태에서) 다른 따뜻한 장소에 두십시오. 장미가 "꽃이 피게" 될 때까지 약 30분 동안 그대로 두십시오.
- 오븐을 190°C로 예열한 다음 표면이 다채롭고 매력적일 때까지 샌드위치를 약 15-20분 동안 굽습니다.
- 식히고 봉사하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
동종 요법의 약이나 바흐의 꽃은 없습니다: 빵 반죽이 최고의 항스트레스 치료제입니다. 저는 정말 만족합니다: 이 샌드위치는 정말 잘 나왔습니다!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
양귀비와 참깨를 곁들인 호밀과 요구르트 빵은 곡물에서 파생된 식품입니다. 섬유질과 지질이 매우 풍부한 빵으로 주로 고도불포화와 단일불포화로 영양학적 관점에서 매우 유용한 두 가지 특징이 있습니다. 단백질은 중간 정도의 생물학적 가치를 가지며 주로 복합 탄수화물입니다. 혈당지수는 일반 빵보다 낮아야 하며, 호밀빵과 요거트의 평균 비중은 다른 빵을 지칭하는 것과 동일하다.
