고전적인 일요일 요리 중 하나는 고기 소스를 곁들인 라자냐입니다! 사실 제가 친척들에게 점심을 먹으러 갈 때면 항상 리조또와 라자냐 두 가지 요리 중 하나를 선택합니다! 그러나 고기 소스로 충분합니다. 우리가 대안을 제공하고 있습니까? 이 레시피로 저는 야채도 "가장 중요한 날에 우아한 모습을 만들 수 있습니다! 구운 야채로 라자냐를 준비하는 방법을 봅시다!"라는 것을 보여줄 것입니다.
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 116Kcal 칼로리
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성분
라자냐
- 생 파스타 7~8장 또는 약 200g
- Q.b. 소금의
- 제노바 페스토 100g
- 폰티나 치즈 200g
- 감자 400g
- 당근 400g
- 호박 400g
라이트 베샤멜을 위해
- 우유 700ml
- 옥수수 전분 또는 00형 흰 밀가루 55g
- Q.b. 소금의
- Q.b. 후추
- 1 강판 육두구
필요한 재료
- 팬
- 20 x 25cm 크기의 파이렉스 팬
- 도마
- 칼 또는 만돌린
- 캐서롤
- 야채 필러
- 채찍
- 믹서
- 채반
- 대충 훑어 보는 사람
- 알류미늄
준비
참고하세요
이 레시피를 준비하려면 기성품의 신선한 파스타를 사용하는 것이 좋습니다.어쨌든 이 비디오의 지침에 따라 집에서 파스타를 준비할 수 있습니다.
얇거나 두꺼운 신선한 파스타를 구입할 수 있습니다. 매우 얇은 파스타는 즉시 사용할 수 있지만 두꺼운 파스타는 끓는 물에서 몇 분 동안 예비 요리해야 합니다.- 먼저 야채를 씻으십시오. 당근, 애호박 및 감자를 씻으십시오. 당근을 껍질을 벗기고 수평으로 얇은 조각으로 자릅니다. 만돌린을 사용하여 일반 조각을 얻을 수 있습니다. 감자를 껍질을 벗기고 4-5mm 두께의 조각을 얻습니다. 애호박의 끝을 제거하고 조각으로 자릅니다.
- 물을 충분히 끓여서 맛을 내기 위해 소금을 넣으십시오.
- 당근과 감자는 따로 4분간 미리 익혀주세요.(끓기 시작해서), 홈이 있는 스푼으로 채소의 물기를 뺍니다.
- 팬을 가열하고 야채를 굽습니다. 애호박부터 시작: 야채 조각을 나란히 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 자주 뒤집습니다. 타지 않도록 주의하는 것이 좋으며 당근과 감자는 2~3분 정도 노릇하게 구워주시면 됩니다.구울 때 기름을 두르지 않아도 됩니다.
당신은 알고 계십니까
시간을 단축하고 야채가 내부에 너무 딱딱하게 남아 있는 것을 방지하려면 당근과 감자를 미리 익히는 것이 중요합니다. 애호박은 미리 끓일 필요가 없으며 실제로 팬(또는 그릴에서)에서 직접 구울 수 있습니다. .- 세 가지 다른 요리에 야채를 넣고 소금을 살짝 뿌립니다.
- 폰티나 치즈(또는 다른 스트레치 커드 치즈)를 섞습니다.
- 이제 라이트 베샤멜을 준비합니다. 냄비에 우유 600ml를 데우고 소금, 후추로 간을 합니다. 육두구 맛. 남은 찬 우유에 흰 밀가루를 녹입니다. 스튜 냄비에 우유가 끓기 시작하면 녹인 전분을 붓고 끓을 때까지 저어줍니다.클래식 베샤멜 대신 오로라 소스(토마토 베샤멜 맛)를 사용할 수 있습니다.
- 이 때 라자냐 준비를 진행합니다.
- 파이렉스 팬 바닥에 베샤멜 한 숟가락을 붓고 신선한 파스타 한 장을 올려 놓습니다. 베샤멜과 애호박을 조금 더 바르고 다진 치즈 한 줌과 페스토 알라 제노베제 몇 티스푼을 더합니다.
- 신선한 파스타, 베샤멜 재료, 구운 당근, 페스토, 치즈로 덮습니다. 파스타, 베샤멜, 구운 감자, 페스토를 한 겹 더 바르십시오. 다른 야채가 남으면 나머지 재료로 한 층 더 만드세요.
- 신선한 파스타, 베샤멜, 혼합 야채 한 장으로 마무리합니다.
- 알루미늄 호일로 덮고 180 ° C에서 30 분 동안 요리하십시오. 요리가 끝나기 10분 전에 알루미늄 호일을 제거하고 라자냐가 갈색이 되도록 둡니다.
- 15분 정도 기다렸다가 라자냐를 자릅니다.
- 제공하다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
얼마나 맛있는 냄새인가! 이제 야채 라자냐를 제공할 수 있습니다. 이 요리의 장점은 며칠 전에 미리 준비하여 마지막 순간에 요리할 수도 있다는 것입니다. 사실, 프레젠테이션을 향상시키려면 하루 전에 요리하는 것이 좋습니다. 시원합니다. , 조각으로 자르고 손님이 올 때만 데우십시오. 부분은 흠 잡을 데 없습니다 !!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
페스토 제노베제를 곁들인 야채를 곁들인 라자냐는 너무 칼로리가 높지 않은 그라탕 첫 번째 코스이지만 여기에 표시된 값은 날 음식(분명히 더 수분이 많고 덜 활력이 있음)의 번역이라는 점을 염두에 두어야 합니다.
에너지는 주로 탄수화물과 지질에 의해 공급되는 반면 단백질은 덜 중요한 역할을 합니다.지방산은 주로 불포화되고 콜레스테롤은 그다지 관련성이 없으며 섬유질은 평균 양으로 존재합니다.
이 라자냐는 또한 과체중 대상 및 대사 질환으로 고통받는 사람들의 식단에 때때로 사용할 수 있지만 체강 질병 및 유당 불내증에 대한 식단에는 적합하지 않습니다. 그들은 완전채식의 식단에서 제외되어야 하지만 채식주의자의 식단에서는 제외되어야 합니다.
제노베제 페스토를 곁들인 야채 라자냐의 평균 섭취량은 약 250-300g(290-350kcal)입니다.
