완두콩 야채 기장 버거

레시피의 신분증

1회 제공량당 80Kcal 칼로리

성분

비건 버거 6-8개용

삶은 음식: 감자 150g
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
야채 리코타 또는 두부 120g
겨자 1작은술
Q.b. 후추
Q.b. 소금의
삶은 음식: 완두콩 150g
물 220ml
기장 100g

소스의 경우

골파 몇 줄기
Q.b. 후추
Q.b. 소금의
소이 요구르트 125g
비트 뿌리 200g

필요한 재료

캐서롤
저울은 음식의 무게를 잰다
감자 으깨는 기계
침수 블렌더
도마
베이킹 페이퍼
베이킹 트레이
하트 모양의 금형

준비

냄비에 물 220ml를 붓고 끓입니다. 소금을 살짝 뿌린 다음 기장을 넣습니다. 열을 낮추고 뚜껑을 덮고 약 20분 동안 또는 기장이 물을 모두 흡수할 때까지 부드럽게 요리합니다.
한편, 완두콩을 물에 삶아 따로 미리 씻어서 껍질을 벗기고 다진 감자를 끓입니다.
수수를 숟가락으로 껍질을 벗기고 완두콩, 으깬 감자와 함께 그릇에 담습니다. 소금과 후추로 간을 하고 머스타드 페이스트로 맛을 내고 야채 리코타 또는 퓌레와 크림 두부와 섞습니다.

당신은 알고 계십니까
기장은 액체와 접촉하여 글루텐을 형성하지 않기 때문에 체강 다이어트에 적합한 시리얼입니다. 레시피가 체강 질환이 있는 사람들을 위한 것이라면 항상 식품 라벨에 다음 표시가 있는지 확인하는 것이 좋습니다. 글루텐의 부재를 보장하는 교차 귀.

오븐을 180 ° C로 예열하십시오 (환기).
반죽을 6~8등분하여 베이킹 시트에 유산지를 깔고 하트모양 틀(쿠키커터)을 깔고 반죽의 일부를 틀에 채웁니다. 손이나 숟가락 등으로 표면이 평평해질 때까지 가볍게 누릅니다. 알루미늄 몰드를 조심스럽게 제거합니다. 반죽의 다른 부분에도 이 작업을 반복합니다.
기장 버거 표면에 기름 한방울을 바르고 180°C의 오븐에서 약 15분간 굽는다.
그 동안 함께 제공되는 소스를 준비합니다. 미리 익힌 붉은 순무를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 믹서기에 갈아줍니다. 천연 대두 요구르트, 향신료, 소금, 후추로 맛을 더하십시오. 소스가 나올 때까지 모든 것을 섞습니다. 혼합물이 너무 걸쭉하면 두유를 조금 넣으십시오.
오븐에서 야채 버거를 꺼내고 사이드나 거울에 있는 비트 소스와 함께 뜨겁게 제공합니다.

앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

밸런타인데이를 축하하고 싶지 않다면 조리법을 그대로 따라할 수 있지만 둥근 틀을 사용하거나 작은 미트볼을 많이 만들어 기름을 두른 팬에 요리하거나 튀겨서 식욕을 돋우는 식전주를 얻을 수 있습니다.

레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트

완두콩 야채 기장 버거는 요리 그룹에 속하는 음식입니다.
그들은 주로 탄수화물, 지질, 마지막으로 단백질에 의해 제공되는 낮은 에너지 섭취량을 가지고 있습니다.
지방산은 주로 생물학적 가치가 높은 단일불포화 복합 탄수화물 및 펩티드(기장과 완두콩 사이의 아미노산 보상)입니다.
섬유질의 양은 매우 많아 보이지만 콜레스테롤은 없습니다.
완두콩을 곁들인 기장 야채 버거는 과체중 및/또는 대사 질환의 영향을 받는 식단에도 적합한 제품입니다. 그들은 또한 유당 불내증 및 체강 질병에 대한 영양 요법에 적합합니다.
그들은 채식주의 자 및 완전 채식주의 자에게 적합합니다.
완두콩 야채 수수 버거의 평균 부분은 약 200-300g (175-260kcal)입니다.