호박 소스에 숯을 넣은 블랙 폴렌타

레시피의 신분증

1회 제공량당 76Kcal 칼로리

성분

물 1리터
호박의 경우: 소금 1꼬집
옥수수 전분 10g
우유 200ml
호박 펄프 400g
스위트 고르곤졸라 100g
폴렌타: 굵은 소금 8g
조리된 음식: 노란 옥수수 가루 250g
숯 3g
Q.b. 후추

필요한 재료

실리콘 할로윈 금형
롤링 핀 또는 모르타르
뚜껑이 있는 캐서롤
채찍
숟가락
폭포
국자

준비

폴렌타를 준비합니다. 1리터의 물을 끓입니다. 그 동안 절구를 사용하여 숯을 가루로 만들거나 밀대를 이용해 숯을 눌러주면 됩니다.

식물성 탄소는 무엇이며 왜 사용됩니까?
약국과 약초상에서 쉽게 구할 수 있는 식물성 숯은 무화염 연소를 거친 목재 가공(예: 포플러, 버드나무 및 자작나무)에서 얻은 보충제입니다. 분말 또는 정제 형태로 제공되는 이 물질은 항독성 물질(급성 경구 중독 치료용)으로 사용됩니다. 또한, 숯은 액체와 기체를 흡착하는 능력 덕분에 호흡곤란, 설사, 유성(배 부은), 헛배부름 및 구취와 같은 문제를 해결하는 데 사용됩니다.

물에 식물성 숯 가루를 붓고 굵은 소금을 넣고 인스턴트 옥수수 가루를 뿌립니다. 덩어리가 생기지 않도록 거품기로 잘 섞습니다. 뚜껑을 덮고 10분 정도 끓인다.

당신은 알고 계십니까
이 조리법을 준비하려면 작업 시간을 단축하기 위해 인스턴트 옥수수 가루를 사용하는 것이 좋습니다.
어떤 경우든 옥수수가루나 브라마타 사용이 가능합니다. 이 경우 옥수수가루 250g을 사용하여 조리시간을 30분(피오레토 가루의 경우) 또는 45분(브라마타 가루의 경우) 연장하는 것이 좋습니다. ).

그동안 호박 청소에 전념하십시오. 철저히 씻고 반으로 자르고 씨앗과 내부 필라멘트를 제거한 다음 칼을 사용하여 단단하고 거대한 껍질을 제거하십시오. 펄프를 입방체로 자릅니다.
실리콘 몰드에 간단한 물을 적신 후 국자나 숟가락을 사용하여 검은색 폴렌타를 채웁니다. 절차를 용이하게하려면 숟가락을 적시고 약간의 물로 폴렌타 표면을 평평하게하는 것이 좋습니다. 완전히 식히십시오.

올바른 생각
실리콘 몰드가없는 사람들은 여전히 u200bu200b기괴한 검은 폴렌타를 만들 수 있습니다.이 경우 폴렌타를 8 개의 과일 접시에 배포하여 축축한 숟가락 뒷면과 표면을 평평하게하는 것이 좋습니다. 폴렌타가 차가울 때 칼로 잘라 호박의 얼굴을 만듭니다. 삼각형 두 개를 잘라 눈을 만들고 이빨이 없는 미소를 입으로 만드세요!

검은 폴렌타에 곁들일 호박 크림을 준비하십시오. 깍둑썰기한 호박을 냄비에 담고 우유와 함께 썰은 호박을 호박이 부드러워질 때까지 10분 정도 끓입니다. 소금, 후추로 간을 하고 찬물 반컵에 녹인 옥수수 전분을 넣고 섞어 약간 걸쭉한 호박 크림을 만든다.
검은 폴렌타가 차가워지면 틀에서 떼어내고 재빨리 최고 온도의 오븐에 5분간 돌려주세요.
호박 크림과 함께 뜨거운 검은 폴렌타의 "괴물"을 제공하고 몇 티스푼의 고르곤졸라로 마무리하십시오.

앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

검은 폴렌타를 제공하면 정말 재미있을 것입니다! 이 괴물 같은 폴렌타를 에피타이저로 제공할 수 있습니다. 고르곤졸라 퐁듀가 이상적이며 모든 음식에 버섯을 곁들이면 더욱 좋습니다! (가짜) 피의 목욕을 선호하십니까? 고르곤졸라 퐁듀를 토마토 소스로 대체하십시오.

레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트

호박 소스에 숯을 넣은 블랙 폴렌타 레시피는 첫 번째 코스 그룹에 속합니다.
주로 탄수화물, 지질, 마지막으로 단백질에 의해 제공되는 낮은 에너지 섭취량을 가지고 있습니다.
탄수화물은 주로 복잡하고 펩타이드는 생물학적 가치가 높거나 중간입니다.
섬유질은 콜레스테롤만큼 낮습니다.
호박 소스에 숯을 넣은 블랙 폴렌타는 비만, 고혈당 또는 제2형 당뇨병, 고콜레스테롤 및 고중성지방의 식단에도 적합합니다.
체강 다이어트에는 적합하지만 유당 불내증에는 적합하지 않습니다.
그것은 채식주의 철학에 의해 받아들여지지만 채식주의 철학에 의해 받아들여지지 않습니다.
평균 부분은 약 400g(300kcal)입니다.
측면에 표시된 영양가는 기성품 폴렌타를 기반으로 한 상용 제품의 영양가를 복제합니다. 따라서 그들은 지시적입니다.