"쉬운 승리" 가 마음에 드십니까? 글쎄, 그렇다면, 내가 당신에게 제안하려는 요리법으로 분명히 다음과 같은 결과를 얻을 수 있을 것입니다. 준비하기 쉽고, 당신을 만족시킬 놀라운 요리입니다! 소박하고 풀바디한 첫 코스, 탈레지오 소스와 호두, 버섯을 곁들인 소박 스펠 파스타가 생각났어요!
레시피 동영상
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레시피의 신분증
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성분
파스타용
- 스펠트 가루 100g
- 유형 00의 흰 밀가루 100g
- 계란 120g(중간크기 2개)
소스의 경우
- 마늘 1쪽
- Q.b. 후추
- Q.b. 소금의
- 호두 커널 40g
- 탈레지오 100g
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 샴피뇽 또는 키오디니 또는 피오피니 버섯 300g
- 파슬리 1작은술
필요한 재료
- 그릇
- 롤링 핀 또는 파스타 기계
- 요리 팬
- 캐서롤
- 침수 블렌더
- 포크 또는 소쿠리
준비
- 신선한 철자 파스타를 준비합니다. 볼에 스펠트 가루와 흰 가루를 섞은 다음, 반죽이 단단하고 단단하며 끈적거리지 않을 때까지 계란 2개로 가루를 섞습니다.
계란의 대안으로
계란을 싫어하시는 분들은 밀가루 100g에 세몰리나 100g, 물 120ml 정도를 섞어 파스타를 준비하시면 됩니다. 이 경우 파스타는 덜 단단하지만 똑같이 좋습니다.- 반죽을 달라붙는 필름으로 싸서 30분 동안 그대로 두십시오.
- 그동안 표고버섯은 깨끗이 씻어 먹기 좋게 썰어 기름을 두르고 팬에 마늘 한 쪽을 볶는다(취향에 따라 통 또는 조각으로) 소금, 후추로 간을 하고 처음 노릇하게 익으면 열을 낮추고 뚜껑을 덮고 10-15분 동안 계속 요리하십시오.
- 반죽을 가지고 몇 밀리미터 두께의 얇은 시트가 될 때까지 롤링 핀이나 특수 전기 기계로 밀어냅니다.
- 파스타의 각 시트를 4mm 너비의 스트립으로 잘라 페투치니 또는 탈리아텔레를 얻습니다.
대안적 아이디어
라자냐를 스트로자프레티, 말타글리아티 또는 파르팔레와 같은 다른 파스타 모양으로 교체하여 레시피를 복제하는 것이 가능합니다.- 큰 스튜 냄비에 물을 충분히 채우고 끓여서 가볍게 소금을 넣습니다.
- 호두를 잘게 썰어 팬에 볶아 향을 더한다.
- 스펠트 라자냐를 물에 담그고 1~2분 동안 요리합니다. 필요한 요리 시간은 파스타를 굴린 두께에 따라 다릅니다.
- 하이사이드 용기에 버섯 소스의 일부를 담고 파스타 삶는 물 한 국자를 넣고 크림이 될 때까지 섞는다. 팬에 버섯 크림을 넣고 아주 달콤한 불꽃을 유지하도록 주의하면서 약간의 탈레지오 치즈를 추가합니다.
- 파스타가 준비되면 포크로 끓는 물에서 건져내고 버섯 소스에 버무립니다.
- 불을 끄고 다진 파슬리와 구운 호두로 마무리한다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
가을의 "징조"에 대한 요리, 당신도 생각합니까? 그리고 남은 음식이 있다면 파스타를 베이킹 접시에 올려놓고 다음 날 버터 없이 베샤멜 베일을 씌워 그 진미를 감상할 수 있습니다. 정말 별미입니다!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
주목! 일부 영양가가 부족하여 식품의 화학 성분에 대한 번역을 제공할 수 없었습니다.
Taleggio를 곁들인 철자 파스타는 평균 칼로리 섭취가 있는 첫 번째 코스로 주로 탄수화물, 지질, 단백질 순으로 공급됩니다.
탄수화물은 주로 복합(전분), 불포화 지방산(그러나 관련 포화 부분이 있음) 및 생물학적 가치가 높거나 중간인 펩타이드입니다.
섬유질이 풍부하고 콜레스테롤이 잘 존재합니다.
Taleggio를 곁들인 철자 파스타는 채식주의자 우유 오보 식단(동물성 레닛 없이 탈레지오 치즈 포함)에 적합하지만 완전 채식주의자는 아닙니다. 또한 유당 및 글루텐 불내증에 대해 금기입니다.
저칼로리 슬리밍 식이와 대사 질환, 특히 고콜레스테롤혈증, 고혈당증(및 명백한 제2형 당뇨병) 및 고중성지방혈증의 임상 영양에 쉽게 포함되지 않습니다.
평균 부분을 정확하게 추정하는 것은 불가능합니다.
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