여름은 우리로 하여금 참치, 치즈 등과 같은 진미 또는 바삭바삭한 야채와 함께 맛보고 싶은 차가운 요리를 원하게 만듭니다!
그래서 저는 매우 매력적이며 무엇보다도 다른 여름 요리를 생각했습니다. "체리 토마토와 블랙 올리브가 풍부한 불거 샐러드, 로켓 페스토로 맛을 낸 것"입니다.
레시피를 더욱 흥미롭게 만들기 위해 파마산 치즈 컵 안에 불거를 제공합니다! 식욕이 돋았다면 화면에 계속 붙어 있고 필요한 것을 찾아 보겠습니다.
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1인분당 194Kcal 칼로리
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성분
4 바구니
- 강판 파마산 치즈 약 100g
함께 제공되는 소스의 경우
- 페레토 토마토 또는 구리빛 토마토 70g
- 잣 15g
- 질문 소금과 후추
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 케이퍼 20g
- 물 2큰술
- 로켓 약 30g
불고기 샐러드의 경우
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼
- 모짜렐라 체리 50g
- 그린 올리브 50g
- 블랙 올리브 50g
- 체리 토마토 50g
- 물 200ml
- 불고기 100g
필요한 재료
- 작은 그릇이나 바닥이 좁은 안경
- 돌 또는 붙지 않는 팬
- 침수 믹서
- 높은 벽 컨테이너(베커)
- 베이킹 페이퍼
- bulgur 요리용 캐서롤
- 음식 도마
- 칼
- 그릇
- 국자
준비
- 먼저 불거를 소금을 약간 넣은 물에 삶습니다. 최적의 요리를 위해 불거를 끓는 물에 부은 다음 불을 끄고 물이 완전히 흡수될 때까지 뚜껑을 덮습니다. 10분이면 충분합니다.
- 그 동안 우리가 불거를 제공할 "컵"이 될 파마산 치즈 바구니를 준비합니다. 돌이나 붙지 않는 팬을 불에 달구십시오. 직사각형의 양피지를 놓고 파마산 치즈 강판(약 25-30g)을 한 움큼 부어 균일하고 얇은 층을 만드십시오. 잠시 후 황금 껍질이 형성됩니다. 이때 베이킹 페이퍼를 한 장 더 놓고 혼합물을 부드럽게 뒤집어 반대편에도 크러스트가 형성되도록 합니다.
참고하세요
그릿 디스크를 돌린 후 양피지가 타더라도 놀라지 마십시오. 실제로 이러한 방법으로 양피지에서 양피지 디스크를 제거하는 것이 매우 쉽습니다.우리는 또한 종이만 갈색으로 변해야 함을 상기시킵니다. 치즈 디스크는 실제로 황금색이어야 하고 갈색이 잘 되어야 하지만 확실히 타지 않아야 합니다!- 잠시 후, 파마산 치즈 디스크는 반대쪽도 갈색으로 변하기 시작할 것입니다. 열에서 빠르게 제거하고(양피지로) 약간 굳은 파마산 치즈를 좁은 유리의 바닥이나 차가운 그릇에 넣습니다. 잠시 식히십시오. 열 충격은 치즈의 응고를 촉진하여 용기의 모양을 얻습니다.
베이킹 페이퍼를 사용하는 이유는 무엇입니까?
양피지를 사용하면 균일 한 곡물 시트를 만드는 것이 더 쉬울 것입니다. 실제로 왁스 종이를 사용하지 않고도 동일한 작업을 수행 할 수 있지만이 경우 팬에서 디스크를 돌리기가 다소 어려울 것입니다.- 불고기용 소스를 준비합니다. 로켓, 다진 토마토, 잣, 오일, 소금, 후추, 물, 케이퍼를 이머전 블렌더에 붓고 벨벳 같은 소스가 될 때까지 잘 섞습니다.
- 약 10분 후, bulgur는 모든 물을 흡수할 것입니다. 따라서 나무 숟가락을 사용하여 혼합물을 껍질을 벗기십시오. bulgur 알갱이가 서로 붙지 않도록 기름 한 방울과 bulgur를 그릇에 붓습니다.
- 다진 방울토마토, 블랙 올리브, 그린 올리브로 불거를 양념합니다. 치즈가 녹지 않도록 불거가 완전히 식었을 때만 모짜렐라 치즈를 넣으십시오.
- 소스 몇 방울과 함께 bulgur 샐러드를 바구니에 나누어 담고 서빙하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
내가 뭐라고 말 했어요? 이 채워진 파마산 바구니는 미학적으로 보기에도 좋고 맛도 좋고 맛도 좋습니다. 아이디어가 마음에 들면 bulgur를 cous cous로 대체하거나 글루텐이없는 버전을 원하면 기장 또는 quinoa를 사용할 수 있습니다. 결과는 항상 놀랍습니다.레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
Bulgur 샐러드로 채워진 파마산 치즈 바구니는 전채 또는 첫 번째 코스로 간주 될 수 있습니다. 그들은 너무 높은 에너지 값을 가져오지 않지만 콜레스테롤의 무시할 수 없는 기여와 함께 포화 및 불포화 지질의 좋은 부분으로 구성됩니다. Bulgur 샐러드로 채워진 파마산 바구니의 평균 부분은 약 150-200g (290-385kcal)입니다.
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