한때 카스타냐초가 "가난한 자들의 달콤함"으로 여겨졌다면 오늘날에는 훨씬 더 가치 있는 의미를 갖습니다! 내 첫 번째 요리법 중 하나에서 나는 이미 카스타냐치오에 대한 고전적인 요리법을 제안했습니다. 그러나 이 디저트에 대한 나의 탐욕을 고려할 때, 저는 당신에게 또한 말린 과일이 풍부한 비건 변형을 제공하고 싶습니다(제 생각에는 훨씬 더 즐겁습니다!) .
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 253Kcal 칼로리
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성분
반죽을 위해
- 흑설탕 20g
- 술타나 70g
- 소금 1꼬집
- 잣 20g
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 호두 커널 50g
- 아몬드 50g
- 두유 200ml
- 밤가루 300g
- 쓴 코코아 20g
- 물 200ml
뿌리다
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼
- 흑설탕 20g
- 로즈마리 1작은술
필요한 재료
- 다양한 크기의 그릇
- 체
- 저울은 음식의 무게를 잰다
- 도마와 칼
- 지름 28cm 팬
- 나무 또는 강철 숟가락
준비
- 오븐을 200 ° C로 예열하십시오.
- 건포도를 따뜻한 물에 담가 부드러워지도록 합니다.
- 칼로 호두와 아몬드를 굵게 다진다.
- 그 사이에 밤가루와 무가당 코코아파우더를 체로 쳐주세요. 소금, 흑설탕, 물, 두유, 식용유 2큰술을 넣고 걸쭉한 반죽이 될 때까지 섞습니다.
호기심
비건 밤의 레시피에는 쓴 코코아 가루도 사용되어 디저트의 풍미를 더해줍니다. 일반적으로 카스타냐초는 건포도와 잣으로만 준비합니다. 이 경우에는 호두와 아몬드로 레시피를 풍부하게 했습니다.
이 밤빵은 단밤가루를 사용하였기 때문에 소량의 흑설탕을 사용하였습니다. 밤가루의 쓴맛을 더 많이 사용하실 경우 황설탕의 양을 더 많이 사용하시길 권장합니다.- 이때 반죽에 불린 아몬드, 호두, 잣, 건포도를 넣는다.
- 반죽을 지름 28cm의 팬에 붓는다: 여기서는 실리콘 팬(양피지를 사용하지 않아도 됨)을 사용하지만, 경첩이 달린 팬을 사용하는 것도 가능합니다.이 경우 권장되는 라인 베이킹 페이퍼가 든 팬.
- 케이크 표면에 엑스트라 버진 올리브 오일 한 스푼을 바르십시오. 로즈마리 잎 몇 장과 흑설탕으로 마무리합니다. 뜨거운 오븐(200°C)에서 30~35분간 굽는다.
- 카스타냐초를 뜨겁거나 차갑게 서빙하고, 조각이나 마름모꼴로 자릅니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
카스타냐초는 오븐에서 갓 구워낸 따끈따끈한 맛을 즐기기에 제격이지만, 역시 차가운 맛입니다! 좋은 레드와인 한 잔과 함께 추천하지만, 와인의 맛이 싫으신 분들에게는 간단한 보리 한 잔도 추천합니다!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
Castagnaccio Vegan은 적당한 칼로리의 디저트로 콜레스테롤이 없으며 지방산 프로필이 우수합니다. 고콜레스테롤혈증 및 고혈압에 대한 영양에는 적합하지만 당뇨병에는 적합하지 않습니다.
그것은 항 과체중 식단에서 소량으로 맥락화 될 수 있습니다. 비건 카스타냐시오의 평균 섭취량은 30-50g(75-125kcal)입니다.
