프로슈토와 멜론을 곁들인 리조또

"햄과 멜론" 조합은 여름에 워낙 인기가 많은 이탈리아 요리입니다. 어떤 것은 전채로, 어떤 것은 단품으로 제공합니다! 하지만 이 조리법을 어떻게 분류할 수 있습니까? 햄과 멜론, 그래서 우리는 분류에 의심의 여지가 없습니다. 첫 번째 코스로, 아이디어를 알아보자!

레시피 동영상

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레시피의 신분증

• 1회 제공량당 129Kcal 칼로리

• 성분

  • 쌀 300g
  • 그릭 요거트 30g
  • 집에서 만든 음식: 야채 큐브 30g
  • 생햄 100g
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
  • Q.b. 후추
  • Q.b. 소금의
  • 멜론 펄프 50g
  • 물 600ml
  • 드라이 화이트 와인 50ml

  필요한 재료

  • 도마
  • 칼
  • 캐서롤
  • 나무 숟가락
    
  • 국자
  • 요리 팬

  준비

  1. 물을 끓여서 홈메이드 야채 큐브 크림으로 맛을 냅니다.

  당신은 알고 계십니까
  이 레시피에서는 수제 크림 야채 큐브를 사용했습니다. 대안으로 당근, 셀러리, 양파로 야채 육수를 준비하거나 일반 소금물을 사용할 수 있습니다.

  2. 찬물에 멜론을 씻고 흙의 흔적을 제거하십시오. 멜론을 조각으로 자르고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 멜론 펄프 250g의 무게를 잰다.
  3. 냄비에 기름을 붓고 멜론 큐브를 볶습니다. 센 불에서 2분 동안 요리합니다.
  4. 이때 밥을 넣고 백포도주로 데글레이즈한 후 자주 저어가며 1분간 토스트한다.
  5. 밥에 야채 육수를 한 국자 붓고 뚜껑을 덮고 아주 약한 불에서 몇 분간 끓인다. 다시 한 번에 약간의 육수를 붓고 밥이 익을 때까지 쌀을 계속 뿌립니다(선택한 쌀의 종류에 따라 12-15분).
  6. 그동안 생 햄을 조각으로 자르고 양념을 추가하지 않고 팬에 굽습니다. 생 햄은 약간 황금색이어야하지만 타지 않아야합니다.
  7. 밥이 다 되면 불을 끄고 그릭요거트 한숟가락을 넣어 섞어주세요.

  그리스 요구르트를 사용하는 이유는 무엇입니까?
  그리스 요구르트는 버터나 크림을 추가하지 않고 리조또를 더 크림처럼 만드는 데 사용됩니다.

  8. 생햄 몇 조각과 갓 갈은 후추와 함께 리조또를 즉시 제공하십시오.

  앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

  클래식 햄과 멜론을 재해석해 보시는 건 어떠세요? 나는 그것을 정말로 좋아하고 나에게 이 정말로 흥미로운 아이디어를 준 엄마에게 감사해야 한다. 과일 리조또가 마음에 드시나요?복숭아와도 함께 해보세요: 정말 특별해요!

  레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트

  햄과 멜론을 곁들인 리조또는 측면에 있는 값이 조리된 음식을 나타내므로 재수화되는 경우에도 너무 활기찬 첫 번째 코스는 아닙니다.
  칼로리는 주로 탄수화물에 의해 제공되고 지질과 단백질이 그 뒤를 잇습니다. 탄수화물은 본질적으로 복합적이며 단일불포화 지방산과 중간 생물학적 가치의 펩티드입니다. 섬유질은 콜레스테롤과 마찬가지로 결핍된 것으로 보입니다.
  프로슈토와 멜론을 곁들인 리조토는 대부분의 다이어트에 적합한 첫 번째 코스로, 과체중, 제2형 당뇨병 또는 고중성지방혈증이 있는 사람들에게 소량으로 더 좋습니다. 셀리악병에 대한 식이요법에는 적합하지만 유당불내증에 민감한 사람에게는 부작용을 일으킬 수 있으므로 채식주의자 및 완전채식에서 제외해야 합니다.
  햄과 수박을 곁들인 리조또의 평균 섭취량은 약 250g(325kcal)입니다.