구운 감자 고로케

레시피의 신분증

1회 제공량당 136Kcal 칼로리

성분

고로케 25~30개용

감자 800g
1 강판 육두구
Q.b. 후추
Q.b. 소금의
강판 파마산 치즈 50g
계란 60g(중간 크기 1개)

빵 굽는 데

계란 120g(중간크기 2개)
빵가루 약 150g
우유 2-3큰술
Q.b. 소금의
Q.b. 후추

필요한 재료

뚜껑이 있는 캐서롤
다양한 크기의 그릇
나무 숟가락
베이킹 플레이트
베이킹 페이퍼
감자 으깨는 기계

준비

감자는 찬물에 씻고 솔로 문질러 흙의 흔적을 모두 제거합니다.
냄비에 감자를 넣고 찬물을 채우고 부드러워질 때까지 40분 동안 부드럽게 끓입니다.

올바른 트릭
이 조리법을 준비하려면 밀가루 감자, 가급적이면 노란색 살을 사용하는 것이 좋습니다. 조리 시간은 감자의 크기에 따라 다릅니다. 이와 관련하여 균일한 요리를 위해서는 비슷한 크기의 감자를 사용하는 것이 좋습니다.

끓는 물에서 감자를 버리고 작은 칼을 사용하여 껍질을 제거하십시오.
감자 으깨는 도구를 사용하여 감자를 퓌레로 만드십시오. 소금, 후추, 육두구로 간을 합니다. 10분 동안 식히십시오.
강판에 간 파마산 치즈와 계란을 추가합니다. 균일한 혼합물이 얻어질 때까지 감자를 섞습니다. 감자 혼합물이 단단해질 때까지 몇 분 더 기다렸다가 손으로 원하는 농도를 유지하십시오.
그 사이에 빵가루가 담긴 볼과 계란 2개를 담은 볼을 준비하고 포크로 계란을 풀고 소금, 후추, 우유 몇 큰술을 넣어주세요.
이 때 고로케 모양을 잡아주세요. 감자 크림을 한 숟가락 떠서 손으로 원통 모양이 될 때까지 모양을 잡아주세요.
풀어놓은 계란에 고로케 하나하나를 재빨리 통과시킨 후, 빵가루에 굴려가며, 모든 고로케를 베이킹 시트에 천천히 올려가며 진행합니다.
오븐을 200°C로 예열하고 황금빛 갈색이 될 때까지 10분간 굽습니다.

대체 요리
원래 레시피는 감자 고로케를 기름에 튀기는 것이지만, 더 가벼운 버전을 원하시면 오븐에서 조리하는 것이 좋습니다. 원하는 사람은 고로케에 기름을 한 방울 더한 후 오븐에서 요리를 계속할 수 있습니다. 시간을 단축하기 위해 마이크로 + 그릴 결합 기능을 5분으로 설정하여 전자레인지에서 고로케를 요리할 수도 있습니다.

레몬 몇 조각과 함께 매우 뜨거운 감자 고로케를 제공하십시오.

앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

100% 성공하려면 고로케를 매우 뜨겁게 제공하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 매우 바삭바삭할 것입니다! 그리고 더 맛있는 버전을 위해 바질과 민트 또는 모짜렐라 조각으로 맛을보십시오!
감자 고로케는 굽기 전에 얼 수 있습니다.
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레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트

구운 감자 고로케는 평균 칼로리 섭취량을 가진 반찬으로, 에너지는 주로 탄수화물, 그 다음은 지질, 마지막으로 단백질입니다. 탄수화물은 중간 및 높은 생물학적 가치를 지닌 복합(전분), 불포화 지방산 및 펩티드인 경향이 있습니다. 콜레스테롤과 섬유질이 관련이 있습니다.
구운 감자 고로케는 과체중, 고혈당 및 고중성지방혈증과 같은 조건에 적합한 한, 대부분의 식단(채식주의자 포함, 완전채식 제외)에 적합합니다. 그들은 유당과 글루텐 불내증에 대한 영양을 제공하지 않습니다.
구운 감자 고로케(안주로)의 평균 섭취량은 약 100-150g(140-200kcal)입니다.