E162 비트 레드 또는 베타닌
비트 뿌리 레드는 레드 비트에서 추출한 천연 유래의 적자색입니다.베타 vulgaris) 절단된 뿌리에서 물을 짜내거나 추출한 후 활성 성분을 강화합니다.
염료는 베타레인 계열에 속하는 다양한 안료로 구성됩니다.
염료는 주로 다음으로 구성됩니다.
베타시아니(적색)는 베타닌이 75-95%를 나타냅니다.
베타잔틴(노란색);
베타레인의 분해 산물(밝은 갈색).
압착 액체에는 설탕, 염 및/또는 단백질, 착색 안료가 포함됩니다. 후자는 용액을 농축하여 제거할 수 있는 붉은 비트에 자연적으로 존재하는 화합물입니다.
"첨가제" 레드 비트 또는 베타닌 "은 다양한 제과 제품, 과일 젤리, 츄잉껌, 소스 및 드레싱, 포장된 아이스크림 및 아이스 캔디에 존재할 수 있습니다.
비트 뿌리 레드는 인체 건강에 무해합니다.
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