E312 DODECILE 갈라토 → E311 참조
도데실갈레이트는 장에서 라우릴알코올과 갈산으로 분해되는데 갈산은 습진, 위장장애, 위산과다증을 유발할 수 있습니다.
ADI 복용량: 체중 kg당 0.05mg.
이 마지막 세 분자(프로필 갈레이트, 옥틸 갈레이트 및 도데실 갈레이트)는 탄닌과 유사하지만, 이들의 수용 가능성에 대해서는 여전히 많은 논의가 있습니다.
이러한 식품 첨가물은 튀김용 유지(올리브 부산유 없음), 기성품 소스 및 라구, 츄잉껌, 마가린 등에 포함될 수 있습니다.
입과 위벽에 자극을 줄 수 있는 것으로 보입니다. 특히, 위에 보고된 세 가지 com "모두 특히 천식 및 아스피린 알레르기에 금기입니다.
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