E407 카라제닌 또는 카라게니
카라기난은 고온으로 가열하고 산 처리한 홍조류에서 추출한 천연 다당류입니다. 카라기난은 장내 미생물 군집의 작용에 저항하여 농축 및 겔화하는 기능을 하는 화합물로 아이스크림, 디저트, 푸딩, 사탕, 아몬드, 츄잉껌, 구운 과자, 비스킷, 젤리, 설탕에 절인 과일, 크림 스프레이, 마요네즈, 육류 통조림, 생선 통조림용
일반적으로 사용되는 용량에서는 부정적인 부작용이 없지만 고농도에서는 카라기난이 장내 미생물에 의한 발효로 인해 헛배부름과 부기를 유발할 수 있습니다. 그러나 일부 연구자들은 카라기난이 알레르기를 일으키고 면역 체계를 약화시키며 필수 미네랄의 동화를 감소시킬 뿐만 아니라 잠재적으로 발암 작용을 할 수 있다고 주장합니다.
ADI 복용량: 체중 kg당 75mg.
