대부분
L "사과 식초(영어) 사과 식초 - ACV), 또는 사이다 식초로 알려진, 사이다 또는 사과 머스트에서 만든 식용 식초입니다.
사과 사이다 식초는 생 야채 샐러드용 드레싱, 마리네이드, 비네그레트, 식품 보존제 및 처트니(전형적인 동남아시아 드레싱)에 널리 사용됩니다.
생산
사과 사이다 식초는 사과를 으깨서 즙을 내어 발효시킨 후 액체에 효모를 첨가하여 알코올 발효 과정을 시작하여 설탕을 알코올로 전환시킬 수 있습니다.
두 번째 순간에 또 다른 발효 과정이 시작되어 알코올이 산성화 박테리아(속 아세토박터); 그렇게 함으로써 사과 사이다 식초는 아세트산과 사과산의 올바른 함량을 얻습니다.
사과 사이다 식초는 항상 건강 제품으로 간주되어 왔으며 그 적용 분야(그 중 다수는 이론상일 뿐이며 상상력이 풍부하지는 않음)가 다릅니다: 항독감, 사마귀 방지, 구강 및 피부 소독제(국소용) ), 소화, 면역 방어 강화, 혈액 순환 촉진, 결석 예방, 점액 용해(증기), 약한 항암 등
그것을 복용하는 방법?
사과 사이다 식초는 자연적인 형태로 프로바이오틱 특성을 즐기는 형태와 탈수된 형태 모두에서 식품 보조제로 사용할 수 있습니다.
천연 사과 식초는 직접 마셔서는 안 됩니다. 그것은 매우 산성이어서 치아의 법랑질과 드물게 식도를 손상시킬 수 있습니다.또한 너무 많이 사용하지 않는 것이 중요합니다. 1일 1~2회 식사와 함께 한 잔의 물에 1~2큰술을 희석하여 마시는 것이 좋습니다.
다양한 사과 사이다 식초 보충제가 시중에 나와 있습니다. 대부분은 캡슐, 정제 및 가용성 분말에 있습니다. 그러나 이러한 제품의 최소 또는 최대 수준을 설정하는 규정이 없으므로 제품 간에 상당한 이질성이 있습니다. 또한 이러한 이유로 라벨에 언급된 표시를 엄격하게 따를 것을 권장합니다.
