코카콜라

코카콜라는 달콤하고 캐러멜화된 탄산 음료입니다. 그것은 의심할 여지 없이 가장 유명하지는 않더라도 전 세계에서 가장 잘 알려져 있고 가장 널리 유통되는 음료 중 하나입니다.

코카콜라와 분쟁

2000년대부터 코카콜라 브랜드를 훼손하려는 몇 가지 매우 중요한 비판이 있었습니다. 건강 영향, 환경 영향 및 비즈니스 관행을 포함한 다양한 문제에 대한 분쟁이 제기되었습니다.
언급된 혐의는 다음과 같이 요약할 수 있습니다.

가능한 부정적인 건강 영향
환경 빈곤
비즈니스 관행의 독점 참여 가능성
의심스러운 노동 프로토콜(노동 조합을 탄압하기 위해 준군사 조직에 연루된 혐의)
잘못된 마케팅 전략
개인 재산권 침해.

이 모든 것이 사실일 수 있다는 의혹은 "Killer Coke"와 같은 코카콜라에 대한 압력 그룹의 출현이나 보이콧 및 법적 조치를 선호했습니다.

영양학적 특성

코카콜라는 물과 설탕(단당류 또는 이당류)이 풍부하고 다른 영양소가 거의 없는 달콤한 음료입니다. 다른 분자의 흔적이 있지만, 이들 중 어느 것도 중요한 것으로 간주될 수 있는 그러한 실체에 포함되어 있지 않습니다.

인정한다면, 콜라의 평균 부분은 여전히 150-250ml/day로 제한되어야 합니다. 그 이유는 여기에 포함된 설탕이 총 에너지 섭취량을 높이는 경향이 있기 때문입니다. 또한 단순 탄수화물이 제공하는 일일 칼로리의 최대 한도인 10-12%를 준수하려면 코카콜라를 통한 설탕 섭취가 필요합니다. 결과적으로 과일, 우유 및 채소의 단순 탄수화물 섭취 제한 이러한 마지막 식품을 제한함으로써 코카콜라에는 없는 섬유질, 비타민, 무기염 및 기타 유용한 분자의 섭취를 크게 줄이는 경향이 있습니다(이러한 이유로 이유는 영양학적 관점에서 "쓸모없는" 음식이나 빈 칼로리를 제공하는 음식으로 정의될 수 있습니다.
코카콜라는 당뇨병, 과체중 및 고중성지방혈증에 대한 식단에서 제외되어야 하는 가당 음료입니다. 그럼에도 불구하고 인공 비칼로리 첨가물로 단맛을 가미한 "가벼운" 버전도 이러한 범주의 피험자에게 사용될 수 있지만 항상 적절하게 조절해야 합니다.
코카콜라는 우선 상당한 양의 각성제 때문에 어린이 영양에 권장되지 않는 제품이며, 결국 카페인이 없는 버전은 이러한 단점이 없지만 여전히 상당한 비율의 가용성 탄수화물(특히 남용되기 쉬운 에너지 영양소)을 함유하고 있습니다. 이 연령대).

구성: 코카콜라, 펩시 등 100g(탄산음료형 콜라, 카페인 포함)

영양가(가식 부분 100g당)

식용부위 100% 폭포 90.3g 단백질 0.07g 우세한 아미노산 - 제한 아미노산 - 지질 TOT 0.02g 포화지방산 - NS 단일불포화지방산 - NS 다가불포화지방산 - NS 콜레스테롤 0.0mg TOT 탄수화물 9.6g 녹말 0.6g 가용성 설탕 9.0g 에틸 알코올 0.0g 식이 섬유 0.0g 가용성 섬유 0.0g 불용성 섬유 0.0g 힘 36.5kcal 나트륨 4.0mg 칼륨 2.0mg 철 0.11mg 축구 2.0mg 인 10.0mg 티아민 0.0mg 리보플라빈 0.0mg 나이아신 0.0mg 비타민 A(RAE) 0.0μg 비타민C 0.0mg 비타민 E 0.0mg

또한 아래에서 볼 수 있듯이 코카콜라는 치아가 약하거나 법랑질이 손상된 사람들에게 강력히 권장되지 않습니다. 이와 관련하여 기사를 읽는 것이 좋습니다.식이 요법 및 치과 건강.
어떤 사람들은 코카콜라가 소화를 촉진한다고 믿습니다. 사실 그 반대의 경우가 종종 있습니다. 왜 그런지 봅시다. 코카콜라는 산성 pH를 가지므로 저염소산증으로 고통받는 피험자에게 소화 촉진 효과가 발생할 수 있습니다. 그러나 통계에 따르면 소화 장애의 가장 흔한 경우는 과염소산혈증 또는 염산 과잉(식이에 카페인이 있으면 유리함)과 관련이 있습니다. 소화관에서 감지되는 이 과잉은 음식이 위에서 십이지장으로 가는 속도를 늦추고 십이지장 점막에서 완충 분자를 눈에 띄게 방출해야 합니다. 위산 덩어리의 장기 체류는 점막 자체의 자극을 촉진하며, 이는 종종 (장기적으로) "위염"을 유발하고 위식도 역류 및 열공 탈장의 가능성을 증가시킵니다.

더욱이, 음료에 이산화탄소가 존재하면 위 팽창으로 인한 복강 내 압력이 증가합니다. 잘 알려진 트림에 이어 이러한 상황은 기분 좋은 해방감과 위장이 비워지는 듯한 느낌을 남깁니다. 실제로, 위벽의 팽창은 산성 주스의 방출에 대한 추가 자극을 나타내며, 장기적으로 포만감을 느끼기 위해 더 많은 양의 음식을 필요로 하는 위 용량을 증가시킵니다.
마지막으로, 과량의 카페인은 신경질적인 증상(빈맥, 과자극, 설사 등)과 더불어 장내 일부 분자(특히 비타민과 미네랄)의 흡수를 저해한다는 사실을 기억하십시오.

건강에 대한 코카콜라의 가능한 해로운 영향

현재 일부 미국 연구에 따르면 "소다와 설탕이 든 음료는 미국 식단에서 과도한 칼로리의 주요 원천"입니다. 이러한 이유로 대부분의 영양학자들은 콜라와 기타 달콤한 청량음료가 해로울 수 있다고 주장합니다(과도하게 섭취할 경우). 이것은 성인뿐만 아니라 매일 식단에서 물의 "보충물"이 아닌 "기본" 음료로 코카콜라를 사용하는 어린이에게도 해당됩니다.
그런 다음 가당 탄산 음료의 일반 소비자는 칼슘, 마그네슘, 아스코르브산(vit. C), 리보플라빈(vit. B2) 및 이에 상응하는 레티놀(vit. A)과 같은 미네랄과 비타민의 섭취가 더 적다는 것이 지적되었습니다. ).
코카콜라는 또한 높은 농도의 카페인으로 인해 많은 당혹감을 불러 일으켰습니다. 카페인은 음료에 대한 신체적 의존의 원인이 될 가능성이 있습니다.
코카콜라를 습관적으로 사용하는 여성과 골다공증 발병 사이에도 장기적인 상관관계가 있는 것으로 나타났지만 남성은 같은 결과가 나오지 않았습니다. 무설탕 또는 무카페인 버전과 차이가 없습니다.
또 다른 논란의 여지가 있는 측면은 구강의 건강에 관한 것입니다. 1940년 이래로 높은 산도(이론적으로는 높은 당분 섭취와 음료의 끈적거림)에 이차적으로 치아 법랑질에 부정적인 영향을 미친다고 주장하는 코카콜라에 대한 법적 조치가 많이 시도되었습니다. 다양한 조사에서 코카콜라는 다른 탄산 음료나 과일 주스보다 더 해로운 것으로 밝혀지지 않았지만, 코카콜라에 에나멜이 자주 노출되면 부식이 일어나고 결과적으로 치아 우식증의 위험이 증가합니다.
또한 코카콜라에는 과당 또는 시럽(옥수수 또는 사탕수수)이 풍부한 시럽 함량이 매우 높다는 점을 명시해야 합니다. 충치의 가능성과 영양 불균형의 추가 증가 외에도 이러한 측면은 사용되는 원료와 관련된 문제를 야기했습니다. 특히 사탕수수의 자당을 옥수수의 과당으로 대체하는 것은, 일부 국가에서는 유전자 변형 식물(GMO)을 사용합니다.
2010년 2월 뉴질랜드에서 발생한 특정 사건은 코카콜라의 이미지를 더욱 복잡하게 만들었습니다. 여기에서 Natasha Harris의 죽음은 이 음료의 과도한 소비에 대해 검시관에 의해 비난을 받았습니다. 그는 다음과 같이 선언했습니다.Natasha Harris가 매우 많은 양의 콜라를 소비하지 않았다면 그녀가 죽었을 때 그녀가 죽었을 가능성은 거의 없으며 그녀가 어떻게 죽었는지", 실질적으로: "Natasha Harris가 그렇게 많은 양의 콜라를 섭취하지 않았다면 그녀가 이렇게 일찍 죽었을 것 같지 않습니다.". 그 소녀는 저칼륨혈증에 걸렸고 식단의 과도한 설탕으로 인해(다시 병리학자 댄 모닌 박사에 따르면) 비대해진 간(지방 지방증)이 있었습니다. 나타샤의 파트너인 크리스토퍼 호지킨슨(Christopher Hodgkinson)은 희생자의 일일 소비량이 다음과 같이 말했습니다. 약 4개의 2.25l 코카콜라 병이었고 다른 음료는 제외했습니다. 물이라도 비슷한 양(하루에 8-10리터 이상)을 섭취하면 특정 조건에서 치명적일 수 있다는 점을 감안할 때 분명히 극단적인 경우입니다. 상황.

회사 및 브랜드 코카콜라

코카콜라는 브랜드 광고에 연간 최대 300억 달러를 지출할 수 있는 다국적 기업이며 유통이 지속적으로 증가하고 있으며 전 세계 200개 이상의 국가의 소비자가 현재 하루에 최대 18억 인분의 콜라를 마시는 것으로 추산됩니다.
재미있는 사실: 코카콜라는 무역법(FERA) 규정에 따라 비밀 공식을 판매하라는 요청(새 정부에서 발행한)에 대한 응답으로 회사가 포기한 1977년까지 인도의 주요 음료이기도 했습니다. . 1993년 정치자유화 도입 후 재진입하였다. 그러나 오늘날에도 코카콜라는 이 나라에서 수많은 논쟁의 대상이 되며, 음료 생산에는 대수층의 배수와 살충제로 오염된 공급원의 사용이 포함된다고 믿어집니다.
코카콜라의 페이스북 페이지는 개설일부터 오늘(2014년 8월 13일)까지 8,800만 이상의 "좋아요"를 얻었고 10초마다 약 2개의 "좋아요"가 증가했습니다! 2011년 "Interbrand"(브랜디그에 대한 글로벌 컨설팅)에서 수행한 조사에 따르면, 코카콜라는 "세계에서 가장 권위 있는 브랜드"라는 칭호를 얻었습니다.
코카콜라의 생산은 전 세계에 위치한 다양한 공장에서 완전히 이루어지지 않습니다. 반대로, 농축 블렌드를 위한 중앙 분배 메커니즘이 있으며, 이 메커니즘은 지역적으로(지정된 회사와의 독점 계약에 따라) 희석, 감미료 및 탄산화 처리됩니다. 이러한 중개자는 자동 유통을 위해 포장된 제품(캔, 플라스틱 및 유리병)을 상점 및 단체에 공급하는 책임이 있습니다. 또한 농축액은 스테이플러의 "통" 부문에서 운영되는 회사에도 전달됩니다.
Coca Cola Company는 또한 다이어트 콜라, 카페인 없는 코카콜라, 카페인 없는 다이어트 콜라, 코카콜라 체리, 코카콜라 제로, 바닐라가 있는 코카콜라와 같은 다양한 크기의 다른 제품과 레몬, 라임, 커피.

코카콜라의 탄생

이 회사는 "The Coca-Cola Company of Atlanta"(미국 조지아주)로 알려져 있지만 종종 단순히 "Coke"(같은 회사가 1944년에 등록한 상표)라고 합니다. 원래 19세기에 코카콜라는 John Pemberton 대령이 의약 목적으로 생산했습니다. 특히, 이 음료는 마취제로 사용되는 잘 알려진 아편제(소화불량, 발기부전 등의 치료에도 사용)인 모르핀 중독 치료제로 사용되었습니다. 첫 번째 공식은 "Coca Wine"(아마도 "Vin Mariani"에서 영감을 받은 용어)이라는 그루지야 약국인 "Pemberton"의 Eagle Drug and Chemical House"에서 만들어졌지만 나중에 Asa Griggs가 구입한 후 Candler는 탁월한 청량 음료가 되었습니다(20세기).

생산 소개

코카콜라는 탄산수(또는 물과 이산화탄소), 설탕(위치에 따라 자당 또는 자당 시럽 또는 고과당 옥수수 시럽), 카페인, 산성 인산, 카라멜 색(E150d)과 같은 성분으로 만든 달콤한 음료입니다. , 글리세린 및 천연 향료(아마도 코카 추출물, 라임 추출물, 바닐라, 오렌지, 레몬, 육두구 및 계피).
오늘날(1980년 이후) 미국 코크스(클리블랜드 제외)는 옥수수 물엿으로 만들고 멕시코 코크스는 사탕수수 시럽으로 만듭니다.
이탈리아 콜라 330ml 캔에는 35g의 가용성 탄수화물(단순한 설탕 또는 이당류, 약 8레벨 커피 스푼), 50mg의 나트륨 및 미량의 지방 또는 칼륨이 포함되어 있지 않습니다. 에너지 섭취량은 139kcal입니다.
사실 코카콜라의 베이스(또는 시럽)의 공식은 그것을 구성하는 천연 향료가 비밀이기 때문에 비밀 레시피입니다.
원래 코카콜라에 포함된 각성제는 코카인과 카페인으로 각각 코카 잎과 콜라 열매에서 추출했습니다(따라서 코카콜라라는 이름 - 마케팅 목적으로 K를 C로 대체했습니다). Pemberton의 첫 번째 공식에는 갤런당 5온스의 코카 잎이 필요했지만 Candler는 나중에 이를 1/10로 줄였습니다. 코카인이 제거된 1903년까지 유리당 9mg의 코카인이 포함되었습니다. 1904년에 회사는 "Tepan Society"의 코카인 추출 생산 잔류물을 사용하기 시작했습니다. "Tepan Society"는 제약 목적으로 재배된 이 남미 식물을 가공할 수 있는 "아직 유일한 미국 회사"입니다. 이름에서 알 수 있듯이 Coca Cola TODAY에는 콜라 열매 추출물이 포함되어 있지 않고 카페인만 포함되어 있습니다.