무엇인가
홍합 (또는 홍합) 나는 이매패류 "의 순서에 속하는 미틸로이다 그리고 가족들에게 균사과; "홍합"이라는 용어는 속을 독점적으로 나타냅니다. 미틸러스, 그러나 두 개의 매우 유사한 종을 포함합니다. 갈로프로빈시알리스 (지중해 원산이며 이탈리아에 매우 존재함) 및 에둘리스 (대서양의 전형적인).
홍합은 이탈리아 반도 전역에 널리 퍼져 있는 생물로, 아드리아 해 연안 근처에서 야생 및 수경 양식 모두에 더 많이 존재합니다. 그들은 물고기가 아니지만 여전히 그룹에 속합니다. 수산물 그리고 - 또한 적당한 비용 덕분에 - 그들의 소비는 지역 수산물 무역의 주요 생계 수단 중 하나입니다.
설명 및 생물학
홍합의 연체동물은 꼭지점 근처에 두 개의 타원형, 길쭉한 삼각형 및 곡선형 껍질로 보호되어 있으며, 껍질 가장자리에는 상당히 뚜렷한 돌출부가 있습니다.
외부 적으로 홍합은 검은 색으로 짙은 자주색과 갈색 반사가 있으며 얇은 성장 원을 가지고 있습니다 (다른 형태 학적 측면과 마찬가지로 색상은 지역마다 다름). 홍합의 내면은 푸르스름하고 밝으며 다소 자개색입니다(특히 모시올리, Conero 산 앞 Ancona의 Portonovo 지역에서 포획 된 품종). 홍합의 두 껍데기는 가장 얇은 끝에 있는 톱니 모양의 경첩으로 서로 연결되어 있습니다. 연체 동물의 색은 아가미 가장자리가 있는 거의 붉은 오렌지색(성숙한 암컷의 경우)에서 노란색(성숙한 수컷의 경우)까지 다양합니다. 아가미는 소화 기관에 강렬한 검은색과 밝은 갈색 음영이 있습니다.
홍합의 아가미는 필수적인 조개나 가리비와 달리, 홍합은 모래 밑에 머물지 않고, 액체 속이나 바닥에서 움직일 수 있는 추진 기관이나 부속 장치가 없다. 홍합은 고정되어 다양한 종류의 구조물에 잘 부착된다 매우 저항력이 강한 섬유의 직조를 통해( 고급 린넨 - 요리하기 전에 동물을 청소하여 제거).
홍합은 길이 10cm, 너비 4cm에 쉽게 도달하며 몇 년을 살며 자유수에서 난자와 정자를 분비하여 끊임없이 번식합니다.
