무엇인가?
조리된 사과는 특히 "게으른" 장에 적당한 에너지 섭취, 달콤한 맛 및 유익한/치료 효과가 있는 기본적으로 식물성 식품입니다.
우리는 익힌 사과의 조리법이 채소가 될 것이라고 예상했습니다. 이 형용사는 대부분의 공식에서 동물성 식품이 사용되지 않음을 나타냅니다. 반면에 어떤 사람들에게는 꿀이 설탕을 대체할 수 있으며 요리가 끝나면 버터 한 덩이가 아로마의 향기를 향상시킵니다.
누군가는 증류주를 조리된 사과 레시피와 결합하는 것을 좋아합니다. 이들 중 특히 브랜디, 코냑 및 위스키.
익힌 사과
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성분
조리된 사과의 재료는 적고 찾기 쉽습니다.
- 사과,
- 자당,
- 레몬 제스트와 주스,
- 물,
- 생강,
- 시나몬
- 정향.
조리된 사과 과정에 대한 자세한 내용은 개인 밥솥인 Alice의 비디오 레시피를 참조하는 것이 좋습니다. 이 동영상은 Cooked Apples 링크를 클릭하여 찾을 수 있습니다.
한 번에 하나씩 분석해 보겠습니다.
사과
사과는 식물의 식용 과일 말루스 도메스티카. 이 과일은 품종에 따라 가을 여름에 익습니다.
조리된 사과를 준비하는 데 가장 적합한 사과는 중간 크기의 매우 달콤하고 크기가 120~180g이고 익었지만 "주름"이 없는(집에서 재활용하려는 경우 제외) 개인에 따라 껍질을 벗기거나 하지 않은 것입니다. 맛(껍질이 있는 경우 안전한 공급 라인에서 구입하는 것이 좋습니다).
아마도 요리에 가장 적합한 사과는 황금 중간 성숙의. 또는 르넷, 개인의 취향에 따라 다양한 숙성.
자당
그것은 테이블 설탕(포도당과 과당으로 구성된 이당류)의 화학명입니다. 약 390kcal/100g을 제공하는 감미료입니다.
사탕무나 사탕수수를 가공하여 만든 이 제품은 원재료에 따라 백색 또는 갈색의 결정 형태가 있으며 가장 좋은 것은 단연 흑설탕입니다.
조리된 사과에서 자당은 결정화된 과당이나 꿀과 같은 다른 칼로리 감미료로 쉽게 대체될 수 있습니다(몇 가지 예외를 제외하고 일반적으로 비칼로리 감미료는 피합니다).
레몬 주스와 제스트
레몬은 식물의 식용 과일입니다 시트러스×리몬. 품종에 따라 봄-여름철에 익는 상품입니다. 레몬 껍질을 사용하여 항상 고려해야 하는 가장 중요한 요구 사항(그 중 플라베도, 즉 착색된 표면 부분)는 과일이 살균제, 살충제 및 방부제로 처리되어서는 안 된다는 것입니다.
생강
식용 가능한 식물의 뿌리줄기이다 징기버 공식. 향신료로 간주되는 이 음식은 신선하게 사용할 경우 껍질을 벗기고 개인 취향에 따라 정확하게 투여해야 합니다. 사실, 그것은 조각, 조각, 강판 또는 전체로 조리된 사과와 결합될 수 있습니다. 분말은 확실히 덜 강렬하고 많은 영양소와 식물 치료 성분이 고갈됩니다.
시나몬
그것은 또한 향신료이며 식물의 탈수 된 나무입니다 계피. 그것은 열대성 제품이며 시장에서 포장되고 이미 탈수된 상태로 전체 또는 분말 형태로 찾을 수 있습니다. 계피도 매우 강한 향을 가지고 있으므로 주의해서 사용해야 합니다. 분말은 덜 강렬하고 많은 영양소와 식물 치료 성분이 고갈됩니다.
정향
그들은 식물의 꽃 봉오리 시지움 방향족. 언급된 마지막 두 성분과 마찬가지로 정향은 방향력이 매우 높기 때문에 정확하게 투여해야 합니다.
영양학적 특성
구운 사과는 디저트 사이에 놓일 수 있는 음식입니다. 기본적으로 단순 탄수화물로 공급되는 에너지 섭취량이 적은 제품으로 단백질과 지질이 미미한 부분을 구성합니다.
콜레스테롤은 없지만 식이 섬유(주로 펙틴으로 구성됨)는 풍부합니다.
식염수 관점에서 조리된 사과는 "우수한 양의 칼륨을 제공합니다. 비타민에 관한 한, 아스코르브산(vit C)의 초기 함량은 만족할 만한 수준이지만 조리 후에는 상당히 감소합니다. 공정한 함량 카로티노이드(프로비타민 A).
조리된 사과는 제2형 당뇨병 및 비만을 위한 양이 포함되어 있는 경우 대부분의 식단에 적합합니다. 그들은 글루텐과 유당을 포함하지 않으며 완전 채식주의 식단의 일부입니다. 익힌 사과의 평균 섭취량은 약 200g(약 115kcal)입니다.
구운 사과는 고전적인 영양소 외에도 화학 원소가 풍부합니다. 나 같은 이들 중 일부 폴리페놀, 상당히 중요한 식물 치료 효과가 있습니다.
유익한 속성
익힌 사과는 심한 설사로 고통받지 않는 한 소화기 장애로 고통받는 사람들의 영양을 위한 훌륭한 음식입니다.
적당한 양으로 당뇨병과 비만인의 식단에서 과자를 대체할 수 있습니다.
펙틴(수용성 식이섬유)이 풍부하여 사과는 장의 운동성 조절, 과민성 대장 증후군 및 일반적으로 변비에 적합합니다. 무엇보다도 장내 세균총과 함유된 섬유질의 친화력 덕분에 프리바이오틱 식품의 역할을 훌륭하게 수행합니다.
또한 섬유질 함량 덕분에 조리된 사과는 소화 및 장 흡수 조절에 도움이 되며 설탕을 첨가하지 않으면 식사의 인슐린 지수를 낮춥니다. 마지막으로 중요한 것은 지방과 결합하는 경향이 있어 콜레스테롤의 흡수를 줄여 흡수를 조절한다는 것입니다.
생강의 존재 덕분에 구운 사과는 소화(담낭의 자극으로 인한 위장 효과), 말초 순환, 메스꺼움, 구토 및 열의 완화를 촉진할 수도 있습니다.
구운 사과에는 다른 중요한 대사 기능도 있습니다. 이것은 사과 자체와 다른 성분에 함유된 식물 치료제 분자의 존재와 관련하여 발생합니다.
- 폴리페놀 사과, 생강, 레몬, 정향 및 계피: 항산화, 항염, 항종양, 고콜레스테롤혈증 및 고혈당 예방 능력이 있습니다. 그들은 질병과 대사 합병증의 발병을 예방하는 데 도움이 됩니다.
- 항균 및 Vermifuge 분자 생강, 계피 및 정향: 이 세 가지 성분은 일부 병원성 미생물의 박테리아 성장과 장내 기생충의 증식을 억제하는 능력이 있습니다. 특히 계피는 면역 체계의 일부 구성 요소에 자극 효과가 있을 수 있습니다.
