파라자는 무엇입니까?
paranza는 튀긴 생선을 기본으로 한 요리입니다. 이러한 이유로 지질과 칼로리 섭취가 다소 높습니다.
파라자(paranza)는 가장 좋은 물고기를 잡아 판매한 후 보통 고급 표본을 가능한 한 많이 소비하는 어부들의 전형적인 식단입니다. , 요즘 모든 이탈리아 테이블에 잘 존재합니다. 궁극적으로 그것이 물고기일지라도 판매용으로 제공되는 트롤은 매우 저렴한 비용을 "즐길 수 있어야" 합니다. 비록 귀중한 종을 포함하는 혼합 샐러드를 자주 접하고 따라서 일반보다 훨씬 더 비싸더라도 말입니다.
paranza는 전문 낚시의 주요 목표가 아니라 일부 물고기 덫(특히 그물)의 부작용이어야 합니다. 사마귀 새우, 새우, 스캠피 등을 아끼지 않기 위해 "트롤" 방법으로 많은 양의 paranza를 얻은 것은 우연이 아닙니다. - 다소 얇은 그물망이 있는 그물을 사용합니다(작은 우편물과 화분의 경우 덜). 불행히도 트롤 자체는 상당히 파괴적인 채집 기술을 구성합니다. 트롤이 통과하는 해저를 황폐화하고 더 나아가 수중 생물이 자신의 번식 둥지를 짓는 해저를 파괴하기 때문입니다. 또한, 앞서 언급한 메쉬의 작은 크기를 고려할 때, 갇힌 채로 남아 있는 것은 작은 종뿐만 아니라 중대형에 도달할 수 있는 종도 추론하는 것이 논리적입니다. 분명히 후자는 단일 생식주기를 완료하기 전에도 편집자에게 끝납니다.
궁극적으로 paranza는 우리가 보았 듯이 트롤로 실제 선택 낚시를 수행하는 것이 불가능하더라도 작고 가치가없는 물고기를 처분하기위한 유용한 준비로 간주 될 수 있습니다.
paranza의 물고기 종
paranza에는 낚시 중에 남은 음식이나 예상치 못한 잡기가있는만큼 많은 물고기 종이 있습니다. 몇 가지 예는 다음과 같습니다. 숭어(진흙과 바위), 두더지, 밑창, 가자미, 멸치, 라타리니, 고비, 작은 숭어, 갈리넬라, boghe, 살페, 전갱이, 가피쉬, scarrani, damsels, damselfish, thrushes, lappere, sparaglioni, small 흰도미 등 이 중 일부는 여전히 작게 남아 있고 다른 일부는 더 발전할 수 있습니다.
때로는 더 비싼 paranza에 큰 물고기, 갑각류 및 연체 동물의 큐브가 풍부합니다.
파라자의 준비
paranza는 준비하기 쉬운 두 번째 코스입니다. 크기를 균일하게 하는 것이 필수인 튀긴 요리입니다. 실제로 모든 물고기가 같은 크기인지 확인하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 가장 큰 표본을 절단해야 합니다.
첫째, 가능하면 생선을 민물로 헹구어서는 안 됩니다. 그런 다음 취향과 종에 따라 내장을 제거할지 여부를 결정하는 것도 가능합니다. 기름이 온도가 올라가는 동안(바람직하게는 엑스트라 버진 올리브 오일이나 땅콩), 생선에 밀가루를 흘려 넣어 과도한 먼지를 분리합니다. 온도에 있는 기름과 갓 가루를 뿌린 파라자에 조금씩 담그고 바삭한 일관성과 거의 금발(갈색이 아님) 색이 될 때까지 볶습니다. 기름이 최적의 온도를 잃지 않는 것이 중요합니다. 튀긴 음식이 너무 기름지거나 기름이 발연점을 넘어서 "완전히 건강에 좋지 않은" 화합물이 생기는 것을 방지하기 위해 초과하지 않습니다. 마지막으로 거미줄로 익힌 파라자를 낚아채고 흡수지로 두드리십시오. 그런 다음 소금을 넣고 약간의 신선한 레몬 주스로 간을 할 수 있습니다. paranza는 뼈와 머리를 버리지 않고 가능한 한 뜨겁게 제공되어야 합니다.
영양 특성
paranza의 구성이 매우 다양하기 때문에 paranza의 화학적 및 영양 성분을 정확하게 추정하는 것은 불가능합니다.
확실히 튀긴 음식이기 때문에 칼로리가 높기 때문에(기름의 지질 때문에) 과체중 대상의 식단에는 권장되지 않습니다. 또한, 초기에는 ω3(생선) 및 ω ‰ 6(땅콩기름) 계열의 필수 지방산을 함유하고 있지만 튀김에 필요한 온도가 식품 내 농도를 급격히 감소시키고 상당한 비율이 남아 있어도 이를 상기시킵니다. , 전반적인 칼로리 섭취는 어떤 경우에도 대사 질환에 대한식이 요법에서 부적합합니다.
지방 외에도 파라자에는 많은 양의 생물학적 가치가 높은 단백질(생선에서)과 소량의 탄수화물(밀가루에서)이 포함되어 있습니다. 비타민 중에는 B군과 D군 지수가 여러 개 있어야 조리억제 효과가 부정적으로 작용하는 경우가 많다. 작은 물고기 - 멸치와 라타리니 - 전체 또는 뼈와 함께 먹습니다.
C 생선, 연체 동물, 갑각류 멸치 또는 멸치 가재 Alaccia 장어 가재 청어 랍스터 Whitebait Bottarga 농어(농어) 오징어 카노키 가리비 카네스트렐리(바다 가리비) Capitone Caviar 숭어 몽크피쉬(Monkfish) 대추 해산물 갑각류 (그란체라) 넙치 바다 샐러드 란자르도 레치아 바다 달팽이 새우 대구 연체 동물 문어 참돔 굴 도미 가다랑어 Pangasius Paranza 멸치 페이스트 신선한 제철 생선 청어 복어 황새치 가자미 문어 고슴도치 호박 연어 오징어 정어리 스톡 스시 텔린 참치 통조림 참치 숭어 송어 어란 참치 조개 기타 어류 제품 카테고리 알코올 식품 육류 곡물 및 파생물 감미료 과자 내장 과일 말린 과일 우유 및 파생물 콩류 유지 생선 및 지방 복숭아 제품 살라미 소시지 향신료 야채 건강 요리법 전채 빵, 피자 및 브리오슈 첫 번째 코스 두 번째 코스 야채와 샐러드 과자와 디저트 아이스크림과 셔벗 시럽, 리큐어 및 그라파 기본 준비 ---- 남은 음식이 있는 주방에서 카니발 요리법 크리스마스 가벼운 다이어트 요리법 여성용 , 엄마와 아빠의 날 요리법 기능성 요리법 국제 요리법 부활절 요리법 체강 요리법 당뇨병 요리법 휴일 요리법 발렌타인 데이 요리법 채식 요리법 단백질 요리법 지역 요리법 완전 채식 요리법
