수제 WüRSTEL - 추가 지방 없음

레시피의 신분증

1회 제공량당 105Kcal 칼로리

성분

8-10명의 프랑크푸르트를 위한

닭 가슴살 250g
계피 1작은술
로스트용 향료 1작은술
육두구 1작은술
Q.b. 후추
쪽파 1작은술
달콤한 파프리카 1작은술
커민 1티스푼
Q.b. 소금의
삶은 음식: 비트 뿌리 70g
토마토 페이스트 1작은술
칠면조 250g
겨자 1작은술

필요한 재료

믹서
고온에 강한 투명 필름
그릇
냄비
삭 아 포체

준비

강력한 블렌더에 향신료를 넣고 가루가 될 때까지 잘게 썬다. 이 경우 커민, 파프리카, 계피, 골파, 후추, 육두구, 로스트용 향료를 사용하는 것이 좋습니다. 소시지.
푸드 프로세서에 미리 다진 닭고기와 칠면조 고기를 넣고 다진 향신료로 맛을 냅니다. 소금으로 간을 하고 머스타드 페이스트로 간을 한다. 삶아 다진 비트 뿌리와 토마토 페이스트 1작은술을 넣습니다. 크림이 될 때까지 모든 재료를 섞는다.

비트 뿌리와 농축 토마토는 무엇에 좋은가요?
비트 뿌리와 토마토 페이스트는 고기를 더 붉게 만드는 두 가지 중요한 재료입니다. 맛은 특히 최종 제품에서 감지되지 않습니다.

냄비에 물을 넉넉히 담아 끓입니다.
찬물이 담긴 그릇을 준비하십시오. 그릇의 모양을 쉽게 만드는 데 사용됩니다. 소시지.
이렇게 얻은 혼합물을 8-10 부분으로 나눕니다.
접착 필름(고온 내성) 8~10장을 준비합니다.
접착 필름의 한쪽면에 맛을 낸 다진 고기의 일부를 펴십시오. 필요한 경우 손을 물에 적셔 모델링을 용이하게 합니다. 소시지. 소시지를 얻을 때까지 손으로 고기를 짜십시오. 집착 필름으로 소시지를 감으십시오. 필름이 케이싱 역할을합니다.
다른 사람들도 이와 같이 하십시오. 소시지.

아이디어 확인
모양을 쉽게 넣을 수 있도록 소시지 다진 고기를 패스트리 백에 넣고 결과적으로 소시지를 얻기 위해 고기 조각을 만드는 것이 좋습니다.

이때 바로 물에 삶거나 훈제를 진행하시면 됩니다.

가정 흡연은 무엇으로 구성되어 있습니까?
집에서 담배를 피우는 것은 생각보다 훨씬 쉽습니다. 아래의 조언을 따르십시오. 알루미늄 호일로 그릇을 정렬하십시오. 그릇에 마른 향기로운 허브(예: 세이지, 로즈마리, 타임, 오레가노)와 마른 잎(예: 월계수 잎, 마른 마늘 잎)을 채웁니다. 짙은 연기가 발생합니다. 즉시 그릇을 오븐 하단에 놓습니다(꺼짐!). 훈제할 음식을 놓습니다(i 소시지, 이 경우 미리 막대기로 구멍을 뚫어 연기가 안으로 스며들 수 있도록 함) 그릇 바로 위에 위치한 그리드에 놓고 오븐 문을 닫습니다. 오븐을 켜지 마십시오! 음식을 1-3시간 동안 연기가 나도록 두십시오. 더 강한 연기를 내기 위해 몇 번 불을 붙일 수 있습니다.

다이빙 나 소시지 끓는 물에 넣고 10-15분 동안 요리하십시오.
호일을 제거하고 야채와 함께 즉시 제공하십시오.

앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

준비를 시작하면서부터 소시지 집에서 나는 더 이상 준비된 것을 사지 않았습니다. 집에서 그것을 준비하고 아이들이 이러한 진미를 먹는 것을 보는 것은 즐거움입니다. 사실 내 손자들에게 내가 맛보게 했으니 말해줄게 소시지 그들은 더 이상 미리 포장된 것을 먹고 싶지 않습니다! 정말 만족스럽습니다!

레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트

홈메이드 Wurstel은 요리로 사용되는 고기 기반 식품입니다. 그들은 주로 단백질에 의해 제공되는 매우 낮은 에너지 섭취량(생물학적 가치가 높음)을 가지고 있습니다. 지질은 과하지 않으며 관련 지방산은 주로 불포화되어 있습니다. 콜레스테롤은 관련성이 높지만 과도하지는 않은 반면 섬유질과 탄수화물은 그다지 중요하지 않습니다.
집에서 만든 Wurstel은 채식주의자 및 완전채식 식단을 제외한 대부분의 식단에 적합한 음식입니다. 그들은 글루텐이나 유당을 포함하지 않습니다.
수제 우르스텔의 평균 섭취량은 약 150-250g(155-260kcal)입니다.