복숭아나무의 열매(프루누스 페르시카 L. Batsch.), 자두, 살구, 체리, 블랙 체리, 아몬드 등을 생산하는 이탈리아, 특히 중부 지역에서 자라는 다른 과일 나무와 밀접하게 관련된 수목 식물입니다. 복숭아는 일반적으로 여름 과일로 향기롭고 달콤한 맛이 나며 물, 섬유소, 무기염 및 비타민이 풍부합니다. 크기, 펄프에 대한 코어의 접착력, 페이스트의 색상(흰색, 노란색, 주황색), 피부색 및 모발의 표면적 존재가 다른 여러 유형이 있습니다.
천도 복숭아 ( 프루누스 페르시카 변수 누시페르시카 )이 품종 중 하나입니다. 그들은 복숭아의 특징적인 벨벳 같은 껍질보다는 부드러운 피부를 제공하는 유전 적 돌연변이로 구별됩니다. 유전적으로 이러한 구분이 없었다면 동일했을 것입니다. 모든 복숭아와 마찬가지로 천도 복숭아는 노란색 또는 흰색 과육을 가질 수 있습니다. 다양한 종류의 천도 복숭아가 자랍니다. 다양한 품종의 열매는 매우 유사합니다. 껍질(과피의 외과피)이 항상 매끄럽고(과피의 외과피) 트리코메가 없고 약간 붉은빛이 도는 노란색으로 얼룩져 있기 때문입니다. 내핵(과피의 내과피로 싸여 있는 종자)은 자유로이 있거나 식용 부분에 잘 부착되어 있을 수 있습니다. 천도 복숭아는 퓨린 함량이 높지 않지만 과당이 과량이면 요산의 보유를 촉진할 수 있습니다.
복숭아는 천도 복숭아에 비해 칼로리, 탄수화물 및 설탕이 약간 더 풍부합니다. 그러나 이러한 과일은 현저하게 유사한 영양 프로필을 가지고 있습니다. 그들은 둘 다 천연 당이 상당히 풍부하고 상당한 양의 섬유를 함유하고 칼륨 및 비타민 A, C 및 E와 같은 소량의 미량 영양소를 제공합니다.
, 콜레스테롤과 상당한 양의 포화 지방이 없습니다. 그러나 갈증해소와 단맛으로 여름철에 풍부하게 섭취하기 쉽다. 이것은 혈당, 중성지방혈증 및 체중에 바람직하지 않은 영향을 미칠 수 있습니다. 복숭아는 껍질과 함께 먹기만 하면 충분한 양의 섬유소를 함유하고 있습니다. 후자가 없으면 양은 절반으로 줄어듭니다. 복숭아의 비타민 부분은 분리되어 주로 프로비타민 A 또는 이에 상응하는 레티놀에 영향을 미칩니다. 동시에 염분 프로파일은 "우수한 칼륨 농도"의 이점을 얻습니다.
그리고 맛있는 생. 더 창의적이고 싶다면 둘 다 서로 다른 질감과 맛 덕분에 다양한 요리 용도를 자랑할 수 있습니다. 천도 복숭아는 더 단단하기 때문에 요리에 더 좋습니다. 구운 천도 복숭아는 샐러드나 디저트에 추가할 수 있는 인기 있는 여름 요리입니다. 반면에 일반 복숭아는 케이크, 소스, 잼 및 설탕에 절인 과일과 같이 부드러운 농도의 구운 요리에 적합합니다. 두 종류 모두 통조림으로 만들어 잼, 주스, 원심 분리기, 아이스크림, 슬러시, 디저트, 추출물, 스무디를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.
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