스트레스와 영양

영양은 우리 몸에 에너지와 삶과 그 이상에 필요한 "구성 요소"를 제공합니다. 현대 연구에 따르면 실제로 자율 신경계와 장 신경계(미주, 골반 및 내장 신경) 사이의 연결과 동시에 존재하는 뇌와 배 사이에는 밀접한 연결이 있습니다. , 뇌와 위장관에서 같은 그룹의 호르몬(소마토스타틴, 뉴로텐신, 오피오이드 등)에서.

장뇌는 차례로 내분비계와 밀접하게 관련되어 있으며 위장 점막(APUD 세포) 내에서 매우 널리 퍼져 있으며 면역계는 여기에서 "큰 림프계 네트워크"를 나타냅니다. 따라서 우리의 복부는 자율성이 큰 기능을 수행하는 동시에 외부(음식, 시각 입력 등)와 내부(감정, 신념, 습관 등).

따라서 먹는 것은 에너지와 구조적 비축량을 보충하는 역할을 할 뿐만 아니라 후생유전학이 보여주듯이 DNA를 포함한 유기체의 일반적인 조절 시스템(신경계, 면역계, 내분비계)에도 영향을 미칩니다.
스트레스를 받고 있을 때 일부 영양소(예: 에너지 생성과 중추신경계 건강에 필요한 B군 비타민, 감염 퇴치에 유용한 비타민 C, 면역 체계의 효율성을 최적화하고 뇌에 의한 산소 흡수 및 신경 자극을 전달하는 과정에 관여하는 감염, 마그네슘, 신체에 일정한 에너지 공급 및 진정 효과를 제공하는 복합 탄수화물)이 더 빨리 고갈되므로 신체가 추가로 필요합니다. 식단을 통해 공급합니다.

우리는 또한 세포의 건강, 따라서 유기체의 건강이 그 구성 요소의 완전성에 달려 있으며 자유 라디칼이 세포 손상의 주요 원인이라는 것을 알고 있습니다. 너무 풍부하고 힘든 식사와 같은 스트레스는 과도한 자유 라디칼 상태를 유발하므로 식단에 비타민 E, C, A, B1, B5, B6, 미네랄 아연(Zn) 및 셀레늄(Se), 아미노산 시스테인, 글루타티온, 페놀 및 카테콜아민, 바이오플라보노이드 등
주요 비타민은 면역 세포의 성숙과 활성화라는 생리적 회로로 들어가며, 우리가 무엇을 먹고 어떻게 섭취하면 면역 체계에 영향을 미칩니다.

스트레스 반응 시 발생하는 교감신경계의 활성화는 소화액의 생성과 소화기관의 운동성을 억제하여 음식물의 소화흡수를 방해한다. 또한 생성된 코티솔(스테로이드 및 기타 약물)은 위 점액 생성을 방지하여 위가 "자가 소화"되어 먼저 시간이 지남에 따라 위궤양으로 변할 수 있는 "염증(위염)"을 유발합니다. 분비의 변화 위산은 또한 전체 유기체의 산-염기 균형에 영향을 미칩니다(생성된 각 염산 분자에 대해 내벽의 각 세포는 혈액에 중탄산염 1분자를 제공해야 함).

따라서 스트레스는 소화기 계통의 다양한 장애(소화성 궤양, 과민성 대장, 게으른 장, 변비 등)와 음식 과민증의 원인이 됩니다. 스트레스는 항상 호르몬 아드레날린, 노르아드레날린 및 코티솔과 혈액 내 순환 지방의 양(지방 분해), 둘 다 대사하는 간의 능력 감소, 결과는 콜레스테롤혈증 증가, 더 일반적으로는 혈중 지방 증가입니다.

마지막으로, 섭식 장애(DCA)는 광범위하고 우려스러운 현실을 나타내는 일련의 병리학(거식증, 폭식증 및 기타 섭식 장애)을 구성합니다. 그들은 다양한 표현에서 몸과 음식을 사용하여 마음의 불편함을 나타내고 우울증, 불안, 무관심, 불면증, 정서적 불안정(행복감, 과민 반응 및 기타 성격 변화)과 같은 행동 및 심리적 변화를 수반할 수 있습니다. , 집중력과 사고력 감소. 사실, 우리는 "영양, 명백히 본능적, 원시적 행동, 강한" 대뇌 "구성 요소가 들어 와서 사회적 관습, 신념, 기억, 감정 상태 등과 관련이 있음을 알고 있습니다. 스트레스 장애와 잠재적 인 얽힘은 여기에서 분명합니다. 잠재적으로 파괴적인 결과와 함께 위험한 DCA 스트레스 악순환을 촉발합니다.

따라서 우리의 식이 모델은 감정 및 인지 과정과 마찬가지로 유기체의 네 가지 주요 조절 시스템(신경, 내분비, 면역 및 결합)에 영향을 줄 수 있으며 그 반대도 마찬가지입니다.

지금까지 말했듯이 스트레스 관리 프로그램은 적절한 영양 교육과 분리될 수 없습니다. 일반적으로 스트레스를 해소하기 위해 식물성 식품, 특히 전체 및 유기 탄수화물, 채소(특히 녹색), 신선 및 건조 과일 및 콩류와 함께 가능한 한 건강하고 다양한 식단이 권장됩니다. 추가 기여가 필요한 위에서 언급한 물질. 또한 식사는 가볍고 힘들지 않고 최대한 편안하고 편안한 분위기에서 먹는 것이 좋습니다.

Giovanni Chetta 박사 편집

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