진균독 중독

진균독은 곰팡이에 의해 생성되는 독소이며 적절하게 저장되지 않은 식품, 특히 동물 사료 및 곡물 작물을 오염시킬 수 있습니다.

역사적이지만 중요한 오염은 칼비셉스 푸르푸레아 또는 에르고티즘. 거기 칼비셉스 푸르푸레아 맥각과 같은 곡물을 오염시키는 곰팡이입니다. 이 곰팡이에는 강력한 혈관 수축 작용이 있는 리세르그산 알칼로이드가 포함되어 있습니다.