트리글리세리드

o 음식과 인체 유기체에 포함된 지질(LIPOS = 지방).

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트리글리세리드는 글리세롤 분자와 세 개의 지방산 사이의 결합(화학 결합)에 의해 형성되며, 대문자 "E" 또는 "빗"과 유사한 구조를 형성하며 길이에 따라 다릅니다(지방산은 긴, 중쇄 및 단쇄) 및 이중 결합의 존재 또는 부재(포화, 단일불포화 및 다중불포화 지방산) 이러한 특성은 일반적인 화학적 물리적 특성(융점, 산화 저항성 등)과 인간 대사에 미치는 영향을 설정합니다.

단순 트리글리세리드는 세 가지 지방산이 모두 동일한 트리글리세리드입니다. 혼합 트리글리세리드에서 하나 이상의 지방산은 나머지 지방산과 다릅니다.

인체에서 대부분의 트리글리세리드는 지방 조직에 포함되어 있습니다.

추가 정보: 트리글리세리드 값 , 치즈 등)은 타액 리파아제, 담즙 및 췌장 리파아제의 결합 작용에 의해 공격을 받습니다.따라서 지질은 개별 지방산으로 분해되어 차후 장내 흡수를 허용한 다음 동일한 세포에 의해 트리글리세리드로 재에스테르화됩니다. 장 상피.(장세포).

추가 정보: 높은 트리글리세리드에 대한 치료법