여러분, 어젯밤에 엄마가 저에게 꽃다발이 방금 도착했다고 말씀하셨어요! 꽃들? 나를위한? 와우: 사실은 내가 회의론자가 옳았다고 믿고 싶지 않았다. 그것은 꽃의 꽃다발이었습니다. 그렇습니다. 그러나 호박의 꽃다발이었습니다 !!! 좋아, 그냥 생각, 그렇지? 긍정적인 점을 살펴보겠습니다. 약 10개의 신선한 애호박 꽃이 있어 속을 채울 수 있습니다.리코타, 요거트, 애호박으로 섬세하게 속을 채우고 싶어요. 저와 함께 이 레시피를 준비할래요? 무엇이 필요한지 함께 알아봅시다.
레시피 동영상
동영상 재생에 문제가 있습니까? YouTube에서 비디오를 다시 로드합니다.
레시피의 신분증
- 1회 제공량당 107Kcal 칼로리
-
성분
애호박 꽃을 위해
- 약 열 개의 애호박 꽃
- 한 줌의 로켓
- 질문 후추
- 질문 소금의
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼
- 참깨 20g
- 호박 200g
- 그릭 요거트 100g
- 신선한 리코타 100g
솔질하다
- 달걀 흰자 40g(중형 1개)
- 참깨를 충분히
- 소금 한 스푼
- 후추 한 꼬집
필요한 재료
- 포켓 나이프
- 압지
- 그릇
- 요리 팬
- 나무 국자
- 침수 믹서
- 베이킹 트레이
- Sac à poche (선택 사항)
- 가위
준비
- 애호박을 씻어 끝을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 팬에 기름, 소금, 후추를 두르고 약 10분 동안 볶습니다.
- 애호박 꽃을 손으로 부드럽게 열어 청소하십시오. 중앙 암술을 제거하고 깨끗한 물로 씻으십시오. 흡수성 종이나 부드러운 천으로 애호박 꽃을 두드리십시오.
- 그 동안 호박은 부드러워집니다. 그런 다음 이머전 블렌더에 넣고 크림이 될 때까지 잘 섞습니다.
- 그릇에 리코타 치즈, 그릭 요거트(지방 0%), 호박 퓌레, 참깨, 다진 로켓을 붓습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
- 혼합물을 패스트리 백에 붓고 애호박 꽃을 채 웁니다.
- 달걀을 껍질을 벗기고 노른자와 흰자를 분리한 후 포크로 가볍게 휘젓고 애호박 꽃의 표면을 모두 문지르면 애호박 꽃이 아삭아삭한 상태를 유지할 수 있습니다.
- 리코타 믹스의 일부를 베이킹 트레이에 펴고 달걀 흰자를 솔질한 속을 채운 애호박 꽃을 얹고 통깨를 약간 뿌립니다.
올바른 생각
표면을 갈색으로 만들기 위해 강판에 간 파마산 치즈를 약간 뿌려 애호박 꽃을 뿌릴 수 있습니다.- 표면이 황금색이 될 때까지 팬을 180°C에서 약 15-20분 동안 굽습니다.
- 아마도 신선한 로켓과 함께 김이 나는 박제 애호박 꽃을 제공하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
그리고 여기 나에게 주어진 꽃 다발을 "재활용"하는 방법이 있습니다. 튀긴 것의 훌륭한 대안인 오븐에서 조리된 속을 채운 호박 꽃은 아마도 좋은 사람들과 함께 즐길 수 있는 우아하고 매우 섬세한 전채입니다.레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
가마 속 속을 채운 애호박 꽃은 용도에 따라 전채 요리가 되기도 하고, 생물학적 가치가 높은 단백질과 지질을 주원료로 하는 상당한 에너지를 제공한다. 구운 애호박 꽃의 평균 부분은 식사에서 차지하는 역할에 따라 100-300g(110-330kcal)입니다.