오븐 공급 - 글루텐 프리

스타터도 전화기에 있습니까? 공급과 관련하여 대답은 다음과 같습니다. 예! 무슨 말인지 모르겠어? 쫀득쫀득한 모짜렐라 치즈가 생각나는 맛있는 쌀 고로케 '수플리'에 대해 들어보셨을 겁니다. 내 채식 및 글루텐 프리 버전, 구운 것을 발견하십시오!
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레시피 동영상

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레시피의 신분증

• 1회 제공량당 144Kcal 칼로리

• 성분

  공급을 위해

  • 쌀 200g
  • 계란 60g
  • 샴피뇽 또는 키오디니 또는 피오피니 버섯 200g
  • 강판 파마산 치즈 20g
  • 모짜렐라치즈 100g
  • 소금의 Q.b
  • 후추의 Q.
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
  • 마늘 1쪽
  • 파슬리 1작은술
  • 옥수수 전분 20-30g
  • 야채 육수 500-600 ml

  빵 굽는 데

  • 옥수수 전분 20g
  • 우유 50ml
  • 노란 옥수수 가루 100g
  • 소금의 Q.b
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술

  필요한 재료

  • 캐서롤
  • 베이킹 트레이
  • 베이킹 페이퍼
  • 그릇
  • 숟가락

  
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  준비

  시작하기 전에 알아야 할 사항 ...
  suppli의 원래 조리법은 고기 소스로 밥에 맛을 내어 고로케를 준비하는 것입니다. 고로케는 끓는 기름에 튀겨집니다. 우리는 오븐에서 구운 채식 버전을 제공합니다.

  1. 먼저 버섯을 깨끗이 씻어 흙을 제거하고 얇게 썬다. 팬에 버섯을 볶다가 식용유, 소금, 후추를 약간 두르고 마늘 한 쪽을 넣어 향을 냅니다. 2-3분 동안 밝은 불을 유지하고 자주 뒤집어준 다음 불을 낮추고 뚜껑을 덮고 5-6분 더 계속합니다(선택한 버섯 유형에 따라 다름).
  2. 리조또 준비: 버섯 소스에 밥을 넣고 야채 육수 한 국자를 넣고 섞는다. 쌀이 액체를 흡수했을 때만 국물을 한 국자 더 추가합니다. 이 방법으로 익을 때까지 계속하십시오.
  3. 볼에 리조또를 옮기고 파마산 치즈를 넣고 식힌다.
  4. 이때 버섯리조또에 파슬리, 계란, 옥수수전분 1큰술을 섞어준다.

  당신은 알고 계십니까 ...
  옥수수 전분을 추가하는 것은 요리 중에 공급의 형태가 손실되는 것을 방지하기 위한 중요한 예방 조치입니다.

  5. 가벼운 빵가루를 만들려면 우유가 담긴 그릇을 준비하고 옥수수 가루(폴렌타용 밀가루)를 담은 그릇을 준비하십시오.
  6. 혼합물을 한 숟가락 떠서 손으로 반죽을 굴린 다음 안에 모짜렐라 스틱을 넣으십시오. 반죽이 끝날 때까지 이런 식으로 계속하십시오.
  7. 옥수수 전분에 각 공급을 통과시킨 다음 폴렌타를 위한 우유와 밀가루에 통과시킵니다.

  당신은 알고 계십니까 ...
  보다 일관된 빵가루를 만들기 위해 계란과 우유를 섞은 용액을 준비하고 밀가루(또는 옥수수 전분)에 서플라이를 통과시킨 다음 계란 용액에 넣고 폴렌타 가루에 굴려 마무리합니다. 원하는 경우 작업을 두 번 반복합니다.

  8. 베이킹 페이퍼를 깐 접시에 서플라이를 정리하고 기름을 한 방울 떨어뜨리고 180°C에서 20분 동안 요리합니다. 이때 쌀 고로케는 요리 중간에 뒤집히도록 주의합니다.
  9. 오븐에서 서플라이를 꺼내 반으로 열면 바삭한 상태가 되면 서빙할 준비가 된 것입니다. 취향에 따라 소스를 곁들여 보세요!

  
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  앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

  뜨겁게 먹으십시오(제발!) 그렇지 않으면 모짜렐라가 더 이상 회전하지 않기 때문에 "전화" 효과가 손실됩니다. 더 죄 많은 버전을 위해 끓는 기름에 담그십시오!
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  레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트

  Supplì al Forno는 전채 그룹에 속하는 음식입니다.
  주로 탄수화물, 지질, 단백질 순으로 열량이 공급되는 중간 에너지 레시피입니다.
  탄수화물은 복잡하고 단일불포화 지방산인 경향이 있으며 펩타이드는 중간 및 높은 생물학적 가치를 가지고 있습니다.
  섬유질은 부족하지만 콜레스테롤은 적절하지만 과도하지는 않습니다.
  히스타민 또는 히스타민 방출제가 풍부한 식품은 파마산 치즈와 계란 흰자입니다.
  그것은 글루텐을 포함하지 않지만 상당한 양의 유당을 제공합니다.
  정상적인 부분과 가끔 섭취하는 Supplì al Forno는 대부분의 영양 요법에 적합합니다. 과체중 및 대사 병리(고콜레스테롤혈증, 제2형 당뇨병, 고중성지방혈증, 동맥성 고혈압 및 비만)에 대한 특정 금기 사항이 없습니다.
  체강 질병에 대한 식단에서는 허용되지만 유당 불내증에는 허용되지 않습니다. 히스타민 불내증에 대한식이 요법과의 관련성은 무엇보다도 개인의 감수성에 달려 있습니다.
  그것은 lacto-ovo 채식주의 기준을 존중하지만 비건 기준은 존중하지 않는 조리법입니다.
  Supplì al Forno의 평균 부분은 70-80g(약 100-115kcal)입니다.
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