차가운 바나나와 초콜릿 케이크 - 치즈 케이크

레시피의 신분증

1회 제공량당 261Kcal 칼로리

성분

베이스용

초콜릿 비스킷 또는 건조 비스킷 120g
버터 20g
우유 20ml

커버리지를 위해

선택 사항: 코코넛 오일 2테이블스푼
생크림 50g
다크 초콜릿 50g
바나나 100g

크림용

바나나 펄프 120g
이신글라스 4g
처리되지 않은 레몬 주스 2-3테이블스푼
생크림 200g
퍼질 수 있는 치즈 100g
설탕 50g
비터 코코아 25g
신선한 리코타 200g

필요한 재료

직경 22cm의 힌지 팬
베이킹 페이퍼
다양한 크기의 그릇
요리 팬
큰 스푼
도마
칼
포크
채반
삭 아 포체
전기 채찍

준비

먼저 치즈케이크 베이스 준비에 집중하세요. 비닐 봉지에 초콜릿 비스킷을 모아서 밀대를 사용하여 가루로 만드십시오. 또는 믹서기에서 쿠키를 갈 수 있습니다.
볼에 비스킷 가루를 넣고 녹인 버터와 우유를 넣고 섞는다. 부스러기의 촉촉한 혼합물이 될 때까지 재료를 섞는다.
22cm 직경의 경첩 팬에 양피지로 선을 긋고 바닥에 비스킷을 얇게 만들고 숟가락 뒷면으로 표면을 평평하게 만듭니다.

당신은 알고 계십니까
코코아 쿠키를 바닐라 쿠키로 대체할 수 있습니다. 가능한 한 칼로리를 제한하려면 가벼운 쿠키를 선택하는 것이 좋습니다.

베이스를 냉장고에 넣고 그 동안 크림을 준비합니다.
젤라틴 시트를 찬물에 담그십시오.
바나나를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 포크로 펄프를 으깨십시오. 팬에 바나나 펄프를 넣고 설탕과 레몬 주스를 넣은 다음 자주 저으면서 몇 분 동안 요리합니다. 불린 젤라틴 시트를 짜서 바나나 소스에 넣고 섞어 젤라틴을 녹인 다음 소스를 그릇에 담고 몇 분간 식혀주세요.
그릇에 신선한 리코타, 크림 치즈, 무가당 코코아 가루(체로 가름)를 바나나 소스와 섞습니다.
휘핑크림으로 눈이 단단해질 때까지 휘핑한 후, 크림치즈에 천천히 첨가하면서 아래에서 위로 섞이도록 주의합니다.

대안적 아이디어
쓴 코코아의 대안으로 화이트 초콜릿을 사용할 수 있습니다. 이 경우 설탕(화이트초콜릿이 많이 들어있기 때문에)은 사용하지 않고 녹인 초콜렛과 크림치즈를 섞어주는 것이 좋습니다.

비스킷 베이스에 바나나 크림을 붓고 케이크를 냉장고에 몇 시간 동안 그대로 두세요.
케이크 장식에 전념하십시오. 바나나는 껍질을 벗기고 동그랗게 썬 뒤 녹인 다크초콜릿과 코코넛 오일을 둘러 감싸고, 생크림을 휘핑한 후 짤주머니에 담고 크림 조각으로 케이크를 장식한다. 크림 위에 덮은 바나나를 올려준다. 그리고 봉사한다.

앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

초코-바나나 치즈케이크는 특별해요. 바나나와 초코의 조합을 좋아하는 친구 생일파티때 준비했어요. 그가 이 디저트에 열광할 지 누가 알겠습니까!

레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트

바나나와 초콜릿 콜드 케이크는 중간 정도의 높은 에너지 섭취량을 가진 디저트입니다. 칼로리는 주로 지질, 다음으로 탄수화물, 마지막으로 단백질에서 나옵니다. 탄수화물은 단순 포화 지방산과 중간 및 중간 크기의 펩타이드 경향이 있습니다. 생물학적 가치, 콜레스테롤은 상당히 중요하며 섬유질과 관련이 있습니다.
바나나와 초콜릿 콜드 케이크는 채식주의자(이신글라스가 있기 때문에), 완전 채식주의자, 과체중 및/또는 고혈당증, 고콜레스테롤혈증, 고중성지방혈증 및 유당 불내증이 있는 환자에게 적합하지 않습니다. 그것은 체강에 부정적인 영향을 미치지 않습니다.
바나나와 초콜릿 콜드 케이크의 평균 섭취량은 약 40g(105kcal)입니다.